原創 這道軟糯又Q彈的紅豆芋圓，天熱時來一碗，清凉爽口又香甜
這道軟糯又Q彈的紅豆芋圓，天熱時來一碗，清凉爽口又香甜！ 累了，困了，來一份下午茶，保准清醒，而芋圓是很好吃的一道下午茶之一，它香甜軟糯、Q彈，口感道地，搭配也比較隨心，每次都要多加紅豆，椰奶，超級好吃，特別是天氣熱的時候來一碗，清凉又爽口，別提有多舒服了。 其實這道軟糯又Q彈，好吃又營養的紅豆芋圓清凉飲品，製作過程很簡單，只要掌握好烹煮的火候和時間，就可以做出這道美味的飲品了，接下來我將詳細與大家分享這道軟糯又Q彈的紅豆芋圓。< / p>
軟糯Q彈——紅豆芋圓
配料：
南瓜120克、紫薯2個、紅薯2個、木薯澱粉300克、牛奶適量、煉奶適量、紅豆適量
烹飪步驟：
1. 食材準備好備用
2. 紅薯、紫薯、南瓜洗淨削皮切成片
3. 鍋中加入適量的水，放入紅薯、紫薯、南瓜大火隔水蒸熟，蒸15分鐘
4. 蒸熟後的紅薯、紫薯、芋圓用擀麵杖搗爛成泥，分別加入100g的木薯澱粉
5. 分別將紅薯、紫薯、南瓜麵糊揉成三光狀態的麵團。 （面光、盆光、手光的狀態）揉好的麵團靜止10分鐘
6. 揉好的麵團取出再揉搓成條狀
7. 小條狀切成約1.5cm的小塊
8. 鍋中倒入適量的水，中大火燒開後分別將做好的芋圓倒入鍋中，煮約3分鐘，煮至芋圓漂浮至水面即可撈出。 （煮的時候攪拌一下，防止芋圓粘鍋）
9. 煮熟後的三色芋圓撈出放入白凉開中浸泡至徹底晾凉
10. 芋圓中加入熟的紅豆
11. 再加入牛奶和煉乳即可
12. 拌勻，即可開吃咯
烹飪小貼士：
1. 顏色比較鮮豔、皮比較嫩的，就是比較新鮮的紅豆，有蟲眼的不要購買； 2.紅豆富含碳水化合物、蛋白質、維他命，是補血佳品，常吃對女性好； 3.鍋中加入適量的水，放入紅薯、紫薯、南瓜大火隔水蒸熟，蒸15分鐘，注意水不要過多，把握好時間； 4.芋圓中還有豐富的營養成分包括蛋白質、鈣質、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維他命C、B族維他命、皂角甙等，另外其中的礦物質也還有許多氟元素，對於牙齒的美白清潔也有一定的作用； 5.紅小豆富含鐵質，具有補血、促進血液迴圈、新增體力、增强抵抗力的功效，此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便的作用！
這道軟糯又Q彈的紅豆芋圓，大家學會了嗎？