原創 3分鐘學會炸油條，不加明礬不用發麵，僅需5克它，蓬鬆又酥脆
油條是很多人喜愛的一種早餐，炸得好的油條遠遠就能聞到它的香味，吃起來外酥裏嫩，好吃的油條其實也可以在家自己炸，今天就帶大家一起來學習一下怎麼才能炸出金黃又酥脆的油條吧。 這道油條的名字就叫自製油條，首先，炸這道油條不需要加明礬，只需要買一包油條蓬鬆劑就可以了，炸出來的油條會非常蓬鬆酥脆，慢火炸，慢慢就會呈現金黃的顏色，吃起來特別香，自己炸的油條更健康，更衛生，只需要幾分鐘就可以炸好了。 3分鐘學會炸油條，不加明礬不用發麵，僅需5克它，蓬鬆又酥脆。
自製油條
配料：
麵粉500克、油條膨松劑15克、白糖5克、花生油20克、精鹽8克、水250-300克、炸油條的油1000克
烹飪步驟：
1. 提前準備好油條膨松劑
2. 準備溫水50度左右250-300克左右、這要看麵粉的吸水率自己掌握
3. 把鹽準備好
4. 麵粉稱好放入盆中
5. 把鹽、白糖和油條膨松劑放入麵粉裏攪勻、加入溫水和花生油和成麵團
6. 和好的麵團直接整成長條、蓋上保鮮膜、30度左右的溫度鬆弛半個小時左右、也可以晚上睡覺之前和和麵團、放入冰柜冷藏、早上起來做
7. 鬆弛好的麵團平鋪在面板上
8. 用手碾成薄面餅、如果粘手、手上抹點食用油
9. 用刀切成大小一致的長條
10. 把切好的兩個長條摞在一起、中間抹點油、用一根筷子從上面一直壓到最低
11. 然後用兩手把長麵條使勁抻長
12. 鍋裏倒入食用油燒至六成熱、加入抻長的油條胚子
13. 用筷子來回翻直至兩面炸制金黃色即可撈出瀝幹
14. 把所有的麵團都以此類推的抻長、放入鍋中炸至金黃
烹飪小貼士：
1、油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。 油條的叫法各地不一，東北和華北很多地區稱油條為"餜子"； 安徽一些地區稱"油果子"； 廣州及周邊地區稱油炸鬼； 潮汕地區等地稱油炸果； 浙江地區有天羅筋的稱法。
2、在天津流行使用煎餅卷油條製成的小吃煎餅果子。 在上海，油條和大餅、豆漿、糍飯團並稱上海傳統早餐的"四大天王"或"四大金剛"。 在廣東、香港流行用腸粉卷著油條製成炸兩，淋上醬油食用，可隨意再加上辣椒醬和甜醬，也有直接拌粥作早餐的吃法。
你喜歡吃自製油條嗎？