這些空腹時的飲食禁忌，你知道嗎？
健康長壽一直以來都是人們所嚮往的一件事情，而隨著科學的發展，很多人在生活中也十分注重養生，經常會聽到一些關於空腹的"禁忌"。
然而事實上，關於空腹的一些"禁忌"仍需我們科學分辨。
No.1
空腹不可以吃柿子
這種說法認為柿子含有大量的單寧、膠質等成分，空腹食用容易形成結石，引起胃部不適。
真相：空腹時胃酸濃度較高，如果過量食用柿子，確實存在結石風險新增的可能性。 囙此，吃時要注意適量，並儘量不吃皮，因為鞣酸絕大多數集中在皮中。
No.1
空腹不可以吃香蕉
這種說法稱香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產生抑制作用。 空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高，從而破壞人體血液中的鈣鎂平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。
真相：鎂是人體必需的營養元素，但香蕉中含有的鎂含量不算高。 每100g香蕉中的鎂相當於人體一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，對身體不會有過多影響。
No.3
空腹不能吃山楂、橘子等酸味食物
這種說法稱山楂、橘子這類吃起來很酸的食物中含有大量的有機酸或者鞣酸，空腹食用會使胃內酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹脹、泛酸等不適，甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍症狀。
真相：事實上，患有胃病的人，因胃酸分泌過多，空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。但對一般人來說，空腹適量食用不會造成太大的問題。
No.4 空腹不能喝大量濃茶、咖啡、酒 這種說法認為咖啡和濃茶裏含有咖啡鹼，經常空腹喝會嚴重損害胃黏膜，酒中所含的酒精也會刺激胃腸道，造成胃部不適。
真相：多數情况確實如此，但前提是大量飲用。< span>空腹喝大量濃茶、咖啡
此外，空腹確實不能吃大蒜和冷食，二者都會刺激胃腸發生攣縮，久之可能誘發腸胃疾病。< span>胃部驟冷還可能會刺激心臟。 囙此吃冷飲最好在兩餐中間，空腹時、飽餐後和大汗淋漓時，都不宜立刻食用。
No.5
空腹不能喝牛奶
有說法稱，空腹喝牛奶時，牛奶中富含的蛋白質等營養物質會隨排泄物排走，影響營養攝入。
真相：其實，健康人空腹喝並不存在蛋白質浪費的問題。不過乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶，因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等症狀。
總之，任何食物空腹吃太多都不好，只要適量食用，身體沒有出現不適，就不會對健康造成傷害。
END 有用就擴散 參考資料 [1]孫樹俠. 科學解讀空腹吃東西的禁忌[J]. 中國食品，2017，（18）：148-149.
[2]李茜. 空腹時的飲食禁忌[J]. 科學24小時，2006，（第2期）.
圖：稿定素材