原創 見到這幾種“香椿”不能買回家，現在知道了，趕緊告訴親人們！
隨著生活質量的提高，人們更加注重品質和養生了，吃一些有營養的菜，大過吃那些大魚大肉，有的時候寧可花大價錢吃些野菜，都覺得很值得，也是近些年人們都產生了這種心理，所以這個野菜們只要一上市，就被炒的火熱，價格真是一高再高， 這些野菜以前只是窮苦人，沒有菜吃時候的蔬菜，現在演變成，高價位的天然蔬菜，比那麼有機蔬菜還要價錢高。 這些野菜都是不需要成本的，想吃的話，去野外採摘就好了，可就是現在社會時間很寶貴，人們沒有更多的時間，也只能花高價來買這些野菜了。
香椿就是現在人們搶著吃的野菜，因為它們是應季蔬菜，要是這個時間段不抓緊，就要等到明年了，這就是它的稀罕所在，香椿獨有的氣味，獨有的口感，而且香椿的營養價值很高，被人們看好，同時香椿也有很多烹飪手法，凉拌香椿，香椿炒雞蛋，香椿拌豆腐， 香椿拌面等等，喜歡吃香椿，怎麼吃都覺得香，只有這個時候吃最好，再不吃就老了，那麼這麼招人喜歡的香椿，在買的時候，該如何選購呢？ 可不能花了冤枉錢呀，買的時候，見到這幾種香椿不能要，現在知道了，趕緊告訴親人們！
1、看香椿的大小。 大家都知道野菜好吃的時候，一定是最嫩的時候，那麼香椿也不例外，最嫩的香椿口感好，只要是短小的那種，沒有巴掌大的肯定是最嫩的。 要是見到香椿已經很長了，這樣的香椿不要買，因為大多這樣的已經老了，就算再會烹飪，也不會好吃了，現在知道到了，一定要告訴親人們，不要再買錯了，不然等於浪費錢。
2、看香椿的顏色。 好吃的香椿一般都是紫紅色的，要是別的顏色的，就不要買了。 要是見到好點的香椿，一定要多買點帶回家儲存，因為再不買的話，有可能就吃不到嫩的，或者是吃不到了。
3、看香椿的梗。 香椿梗很硬的話，就不要買回家了。 那麼梗比較細的也不要了，梗比較粗的嫩芽是新的，要買這樣的，前段時間香椿的價格，被炒到了可怕的地步，想吃也只能看看了，現在香椿的價格都差不多正常了，還想吃香椿的，趕緊挑點好的帶回家。
香椿可以保存起來，後期沒有香椿的時候，你也可以嘗到香椿，可以將鍋中燒水，然後將乾淨的香椿放鍋中焯水，大概一分鐘就好了，放在冷水中過一下，然後控掉水分裝在保鮮袋裡面放冰柜冷凍就好了。