原創 雞肉好吃有技巧，多加點這食物，鮮香味濃，肉質軟嫩入味！
我們生活中的食材有很多，素菜有很多，葷菜也有很多，一般做葷菜的話，首先想到的會是猪肉，下來就是雞肉了，雞肉喜歡吃的人也非常多，一般都是燉雞湯來喝，如果想燒菜吃的話，也都是用的洋芋和香菇居多，很少用別的食材， 所以很多人會認為吃雞肉比較單調，雞肉軟嫩營養豐富，也很容易熟，是很好的食材，我們應該要多吃的。
今天給大家推薦一種食材，可以和雞肉搭配，做出來的味道更加好吃，這個食材就是毛豆，這道菜就叫毛豆燒雞肉，喜歡吃的朋友可以嘗試一下，非常不錯呢，毛豆搭配在雞肉裡面，顏色更加漂亮，味道也變得豐富。 雞肉好吃有技巧，多加點這食物，鮮香味濃，肉質軟嫩入味！
毛豆燒雞肉
需要食材：雞肉、毛豆、青椒、生抽、醬油、冰糖、食鹽、料酒、食用油、清水。
毛豆是青綠色的，非常好看，毛豆裏含有大量的膳食纖維，多吃的話，對腸胃快速蠕動有幫助。 要是有便秘困惱的人，要多吃吃。 買回來之後，將毛豆進行焯水，這樣經過焯水之後，可以去掉毛豆自身的腥味，這樣焯水之後的毛豆更加好吃。
再將青椒洗乾淨切成塊狀，接著將新鮮雞給沖洗乾淨，將裡面的血塊去掉，清除乾淨，剁成需要的小塊就可以了，切塊的時候，儘量小一點，不要那麼的大塊，小點的話，就方便入味一點。 鍋中加入適量食用油，燒熱之後，將生薑倒入爆出香味，再將雞肉倒入進行翻炒，炒到雞肉變色之後，加入適量的料酒，翻炒之後，再加入一些生抽和醬油，這樣雞肉看上去更有味道，下入一些冰糖，上點色，提點味，炒制融化之後，加入一些溫水，沒過雞肉， 先大火煮開然後小火燉煮。
燉到湯汁變少之後，加入一些食鹽調味，再將毛豆放入鍋中，燉熟毛豆，最後把青椒放進去，進行大火翻炒，就能出鍋了。 炒的時候，也可以提前放點幹辣椒進去，就會變得辣辣的更過癮。
這個毛豆燒雞塊非常好吃，做法也是很簡單的，經常做法的朋友，就會覺得這個菜非常容易，加入毛豆，雞肉軟嫩入味，毛豆軟爛好吃，鮮香味濃，喜歡吃雞肉的朋友，趕緊來一份。