原創 做番茄雞蛋湯，蕃茄要炒熟嗎？ 分享正確做法，做好漂亮又好喝
冬天已經過去很久了，在冬天裡整整一個冬天，很多家庭都是天天燉湯喝的，要麼是牛肉湯，要麼就是大骨湯，也有的會只羊肉湯等，總之很少離開肉，自從天氣轉暖之後，可能很多人也不想這麼吃了，一方面吃多了會發胖，還有一方面顯得比較油膩， 那麼春季我們要少喝些這些燉湯，想要喝湯怎麼辦？ 我們可以做些蔬菜湯，最受歡迎的要是番茄雞蛋湯了，做法簡單，喝起來開胃，真是好喝極了。
話說番茄雞蛋湯，人人都會做，好像就是那麼簡單快捷就能做好，但是做好後的湯，你能保證每次都那麼好喝嗎？ 想要做好色香味俱全的番茄雞蛋湯，需要一定的技巧，有的人在做的時候，會將蕃茄先炒一下，再煮成湯，也有的人不吵蕃茄，直接下鍋煮，還有做出來的蛋花很散，看上去就很沒有食欲，今天給大家分享一些做番茄雞蛋湯的做法，這樣做才正宗， 保准你喝了一大碗還想喝，鮮香味濃很好喝，而且很漂亮！ 需要食材：蕃茄、雞蛋、蔥花、食鹽、胡椒粉、香油、香菜
第一步：要先將蕃茄進行去皮，不然的話，做出來的湯有很多皮飄在碗中，影響美觀，又影響口感，用開水燙蕃茄，泡上三分鐘，蕃茄的皮就很容易去下來了。 弄好後，切成小塊，做好成的稍微小點。
第二步：鍋中加入適量的清水，燒開之後，將蕃茄倒入鍋中，再次開大火將水燒開，煮開後調小火煮上三分鐘。
第三步：將適量的澱粉放入空碗中，加入一些清水，攪拌成水澱粉，這個時候就倒進鍋中，一邊倒入一邊攪拌，再取一個碗打入雞蛋，攪拌均勻，也是一邊倒一邊攪拌，最後蛋花就出效果了，這時就可以關火，加入適量的食鹽和一些胡椒粉，攪拌入味就能盛出了， 撒上蔥花或者香菜，不要香菜也可以。 再滴上香油大功告成。
攪拌蛋花的時候，記住一點，將蛋液往鍋的中間倒入，筷子在鍋的邊緣慢慢攪動，這樣做出來的蛋花非常漂亮，很薄，不僅好看吃起來口感好！
這樣做出來的番茄雞蛋湯，喝起來很滑潤很鮮，做的時候，蕃茄根本不需要炒，也不存在炒不炒熟的問題，直接下入鍋中就可以，也不需要加入食用油，做出來的效果十分好，漂亮極了，健康美味，酸爽開胃，要是你不是這樣做的，一定要嘗試一下改變， 覺得很好喝呢，喝了一大碗還想喝。