原創 想吃腸粉別再買，教你在家做，蒸一分鐘出鍋，又軟又滑非常好吃！
腸粉記得第一次吃的時候，覺得怎麼這麼好吃呢，口感太特別了，軟滑香嫩，而且當時看到蒸腸粉的機器覺得很神奇，這是南方很常見的小吃，一年四季都有，滿大街都是賣腸粉的和吃腸粉的人，想要吃腸粉只能到外面吃嗎？ 並不是這樣的，想要吃腸粉可以自己做。
自己做腸粉，不需要外面做腸粉那種機器，在家裡輕鬆搞定，做出來的口感和味道一點不輸外面的，只要在做的時候，將火候和食材的配比做好就可以了，今天就給大家分享怎麼在家做腸粉，以後想吃自己做太棒了，別再買，教你在家做，蒸一分鐘出鍋， 又軟又滑非常好吃！ 保准你學會了不想出去買了！
自製腸粉
需要食材：大米粉60克、玉米澱粉10克、生粉20克、香油10克、雞蛋、肉餡、蔥花、調味料。
1、先將大米粉、玉米澱粉和生粉準備好，大米粉可以自己做，大米放進料理機打成粉磨就可以了。 將這三種粉倒在一起，攪拌之後，加入180克的水進去，攪拌成米漿沒有任何疙瘩，攪拌好後，加入香油，攪拌均勻就可以。 這個米漿比例配比好，就按照大米粉：生粉：玉米澱粉=6:2:1就可以了，清水的話是總麵粉的兩倍。 2、肉餡自己剁好，這個量自己掌握就行，放入碗中，加入一點澱粉，再加入一點鹽、胡椒粉和香油，攪拌醃制，經過醃制之後，效果更加美味入味。
3、再準備一個平底的容易，比如託盤，米漿攪拌一下，舀一勺倒在託盤上面，晃動託盤讓米漿均勻鋪滿就可以了，再加入一些肉餡、蔥花和雞蛋，劃散它們。
4、鍋中加入適量的清水，大火燒開之後，將託盤放上開始蒸，蒸大約一分鐘的時間就能出鍋了，出鍋之後，切成段，加上一些生抽和辣椒油，就能吃了。
做好的腸粉，口感非常不錯，又軟又滑，太好吃了，做法簡單快捷，而且配料的用量可以來多點，吃起來更加的過癮，喜歡吃肉和雞蛋的朋友可以來多點，變得更加豐富了，真是比外面賣的腸粉還要好吃。
自製腸粉的時候，記住在攪拌米糊的時候，加入一勺香油，吃的時候更加順滑好吃，調好米漿之後，要放置一會兒在做，直到非常細膩的狀態才可以。 那麼做出來的腸粉就非常滑嫩了。 在蒸的時候，要開水上鍋蒸，大火蒸制，差不多一分鐘的時候，有氣泡的狀態，腸粉就蒸熟了，不能蒸的時間太長了，火候要把握好。 想吃腸粉別再買，教你在家做，蒸一分鐘出鍋，又軟又滑非常好吃！