原創 很好吃的醬黃瓜做法，簡單易做，清脆好吃，頓頓吃也不膩！
隨著天氣的變化，各種新鮮的蔬菜大量上市了，都是翠綠漂亮的，要麼就是新鮮多汁的，真是讓人看了就食欲大增，都不知道該買哪個好，這個時候的應季菜非常多，比如蕃茄、黃瓜、絲瓜、豆角等等，太多了，天天換著花樣吃，其實在這個季節裏還是挺幸福， 除去稍微熱點，都是好處了，這個燥熱的季節裡面，多吃蔬菜好處多。
我們已經將一些易上火的菜都淘汰了，比如燉菜，這個季節再也不能吃了，很不適宜，要是還不改變的話，就要上火難受了，前段時間就沒有忌口，貪嘴吃了幾頓燉菜，口舌生瘡好難受，還要打消炎針，真是得不償失，所以這個時候，多吃些當季的美食最好。 現在黃瓜非常多，鮮嫩翠綠的，每根嫩的都能掐出水來，凉拌黃瓜是好吃，但是天天吃未免有點乏味，所以今天給大家分享一種非常好吃的做法，它就是醬黃瓜，做好之後，也不用天天拌黃瓜吃了，想吃的時候，取來吃就好了，方便又好吃，做法分享給你， 簡單易做，趕緊來看看，清脆好吃，頓頓吃也不膩。 醬黃瓜
需要食材：黃瓜十斤、花椒適量、辣椒適量，生薑適量，白糖適量，蒜瓣適量，白酒適量，食鹽適量，大料適量，醬油三斤，食用油適量
1、先將黃瓜洗淨切成小段，放在盆中，撒入適量食用鹽，攪拌均勻之後，在黃瓜上面壓上重物，醃制一整天，這樣為了將黃瓜的水分殺出來。
2、差不多十個小時候，再準備一些佐料，蒜瓣切片，生薑切片，辣椒切段，其實不切也可以了，儘量大點就行了，因為醃制好後，方便將這些東西撈出來。
3、鍋中加入醬油和白糖，開火煮，進行攪拌，直到白糖融化就好了，自然放凉備用。
4、將醃制好的黃瓜，水分倒掉，再用涼白開清洗黃瓜，再擠掉水分，放在乾淨的器皿中，等到醬油凉下來後，倒進黃瓜中，同時加入薑蒜和辣椒，再倒入適量的白酒進去，攪拌均勻。
5、炒鍋中加入適量油，將大料和花椒放進油中炸出香味，等到油凉下來後，將這個花椒油澆在黃花裡面，密封之後，放置三天就能吃到了。
做醬黃瓜的時候，記住一定要將黃瓜水分殺出來，10斤的黃瓜差不多要一袋鹽的量，撒入鹽後再用重物壓住，這樣做黃瓜的水分才會被處理的乾淨，做出來的黃瓜更加脆口好吃。 做的過程中不能用到生水，不然黃瓜很容易在醃制的過程中壞掉，最後澆上油是起到密封作用的，而且黃瓜也更香。 這種方法你可以試試，可以先少量做，做的好再大量做的吃。