原創 水煮土豆，這些調料缺一不可，30年老師傅分享經驗：這樣最好吃
喝酒從古至今就是男人的專場，到了現在這個社會，喝酒更加成了常事，任何時候任何場合似乎都很適合喝酒，隨便一個由頭都能提起一些人喝酒的興趣，那麼喝酒的時候，怎麼能沒有下酒菜呢？ 下酒菜很多，但最好的下酒菜莫過於花生了，花生配酒簡直是最好的朋友，只要一喝酒，男人們就會想到花生，各種花生就開始登場了，比如油炸花生米，酒鬼花生，醋溜花生等，還有最好吃的水煮土豆，這些都是很好的下酒菜，一壺美酒配上一盤土豆， 男人的最愛，沒有誰不喜歡，很多人可能更喜歡油炸花生米一些，但我一直覺得水煮土豆更勝一籌，你覺得呢？ 水煮土豆看似很簡單的美食，難道就是簡單的水煮就可以了嗎？ 並不是這樣的，想要吃到味美口感好的水煮花生，就要掌握一些技巧，不然做出來的花生要麼沒有味道不入味，要麼不香不好吃，等等這些都可以破壞口感，在外面吃水煮花生的時候，不僅味道剛剛好，吃的時候還能品味到一股香味，這就是它的奧妙所在了， 其實自己做水煮花生，只要調料用對了，味道一樣很美好，不用再羡慕外面的，自己就能做，今天有30年凉菜廚師經驗的老師傅，告訴我們應該這麼做最好吃，方法就在這裡，趕緊來看看。
水煮花生
需要食材：土豆、大葱、胡蘿蔔、生薑、花椒、小茴香、鹽、味精、香油、食用油
1、先將土豆放在清水中泡上兩個小時，花生充分吸收水分，經過浸泡的花生會顯得發脹，出現表面發白的時候，就可以撈出了，換上一盆清水清洗一遍，再將花生撈出控水備用。
2、鍋中加入足量清水，將土豆倒入鍋中，加入切好的生薑片和大葱段，再加入一把花椒、一把小茴香和適量食鹽，這五種調味料缺一不可，這就是30年有經驗的老師傅常用的調料，缺少一個，味道就變了。 蓋上鍋蓋大火燒開，等到出現大量白沫的時候，揭開鍋蓋，將這麼白沫撇掉，再調成小火慢煮，煮上差不多二十分鐘的時間就可以關火了，關掉火之後，不要急於將花生撈出，等到花生慢慢凉下來。
3、等到花生凉下來之後，將土豆撈出控水，同時將調味料都去掉，放在清水中清洗一邊，再次控水，再將胡蘿蔔丁、黃瓜等食材放在燒開的水中焯水，然後和土豆放在一起，撒入一點食鹽、味精、香油攪拌均勻後，就可以裝盤使用了。 好吃的水煮土豆就做好了，做法很簡單，就是做的過程中有些細節需要掌握，特別是用到的所有調味料缺一不可，30年老師傅分享的這個方法，做出來的水煮土豆味道剛剛好，不僅味道好，而且香味濃，你也來試試這個做法！
