原創保持不厭的幾道家常菜，好吃到流口水，營養好吃，解饞又下飯 _營養健康

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2021-07-03 11:01:54

武昌魚燒蘿蔔絲

做法

1.把魚處理乾淨，食材準備好

2.鍋裏放油燒熱，放適量鹽後，在放入魚煎

3.不要太大火，煎至兩面金黃即可

蒜苔炒臘肉

食材：蒜苗、臘肉、葱、鹽（少許）

做法：

1、臘肉用清水泡發一晚上。清水泡發的目的不單是去除肉的鹹味，最主要的是臘肉的肉皮不經泡過的話，壓根切不動。

2、臘肉切方塊用水煮，煮好的臘肉。一定不要煮太久，肉皮稍能用筷子穿透就可以，因為臘肉的肥肉最容易煮化掉，那樣的話切片都成問題。

3、臘肉盡可能切薄的片，準備葱和蒜薹。

4、臘肉入鍋小火煎，不要大火，火大了油一下煎出來，肉片兒就焦了。

5、肉扒拉一邊去，放蒜薹炒。

紅燒雞爪

食材：雞爪，薑片，蒜瓣，八角，幹辣椒段，小葱白，蔥綠，調味品（生抽，醬油，鹽，糖，油）

做法

1.雞爪剪去指甲洗淨，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。

2.薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、葱白、蔥綠準備好。

3.熱鍋入油，油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒一炒。（這裡要小心啊，雞爪皮容易爆的，別燙到自己哦！）

4.加入生抽、醬油、一點點糖繼續翻炒上色，然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。

5.燒開後開蓋嘗嘗水的鹹淡，加鹽調節，然後加蓋轉小火燒至軟並入味。

紅燒豬蹄

食材：猪蹄適量，食鹽適量，醬油適量，雞精少許，葱適量，薑適量，八角適量，桂皮適量，料酒適量，白砂糖適量

做法：

1.將猪蹄切好，焯水後放入料酒、醬油醃制30分鐘

2.鍋中放油，放入葱、薑煸炒後放入醃好的猪蹄，煸炒至皮色發金黃色

3.然後放入砂糖、醬油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量為沒過猪蹄