芳草百味|“開胃三芽飲”合用，即達到舒達肝氣、開胃進食、溫散濕邪之功效
中醫小講堂
《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在"廣東省中醫院"微信公眾號、廣州新聞電臺FM962（逢週六日下午16:30分）《周末健康課堂》節目推送。
本欄目由廣東省中醫院藥學部支持！
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穀芽麥芽稻芽
主持人： 今年春節真是又冷又濕，凍得人都不想出門，所以很多街坊在家裡大吃大喝又不運動，一到初七開工大把人喊腹脹無食欲。 於是廣東人馬上把麥芽山楂神曲各種健脾消食的中藥煲起來，但是我見到醫生處方上除了麥芽還有稻芽，有時還有穀芽，這麼多芽，它們都是些什麼？ 本期的《芳草百味》我們就請來廣東省中醫院藥學部的龔又明中藥師來解說下。
< span>龔又明：< span>各位聽眾朋友大家新年好！ 我是廣東省中醫院的龔又明中藥師。 春節是我國最隆重的傳統節日，親朋好友相聚難免吃吃喝喝，恰逢天氣又不好，就一直吃吃喝喝不運動，容易消化不良。 剛才主持人讓我說說麥芽稻芽穀芽，不如我先給大家推薦個"開胃三芽飲"，解决大家脾胃不調，消化不良的問題。 "開胃三芽飲"就是用麥芽、稻芽、穀芽每種各10-15 克，沸水煮開10 來分鐘後飲用，如果肉食過多還可適當加少許陳皮山楂，效果更佳。
麥芽是禾本科植物大麥的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。 麥芽甘、平。 歸脾、胃經。 具有行氣消食、健脾開胃、回乳消脹的功效。 用於食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、肝鬱脅痛、肝胃氣痛等症。
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稻芽為禾本科植物稻的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。 味甘性溫。 歸脾、胃經。 具有消食和中，健脾開胃的功效。 用於食積不消、腹脹口臭、脾胃虛弱、不饑食少等症。
穀芽為禾本科植物粟，也就是小米的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。 功能主治與稻芽類似。
< span>"開胃三芽飲"中三芽都具芳香氣味，有疏肝健脾開胃的功效。 麥芽消食且有明顯的疏肝作用； 稻芽功用與麥芽相似，幫助消化，但藥力緩和，穀芽是指北方小米的芽，性溫和而暖胃，且有安神作用。 三味藥合用，舒達肝氣，開胃進食，並有溫散濕邪的功效。
需要注意的是，麥芽稻芽穀芽和它們經過炒制後的炮製品作用是不同的。 生麥芽健脾和胃，疏肝行氣，用於脾虛食少，乳汁鬱積。 炒麥芽行氣消食回乳，用於食積不消，婦女斷乳。 焦麥芽消食化滯，用於食積不消，脘腹脹痛。
生稻芽和生穀芽除了能消食和中，還具有健脾開胃的功效，而炒稻芽和炒穀芽偏於消食，用於不饑食少。 焦稻芽和焦穀芽善化積滯，用於積滯不消。 大家平時可不要用錯。
好了，今天的節目就到這裡，祝大家新年身體健康，我們下期再會！
龔又明
廣東省中醫院中藥師
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