許尤佳育兒堂|寶寶科學吃元宵，補脾胃、禦春寒
< span style="font-size: 16px；">< span>今天是正月十五，也是一年一度的元宵佳節！北方"滾"元宵，南方"包"湯圓。 在元宵這天，很多家庭都會煮上一碗元宵/湯圓，寓意團圓美滿。 不知道你們吃的是元宵還是湯圓呢？
< span style="font-size: 16px；"> 元宵或湯圓，原料都有糯米粉。 有的地區還會把元宵炸著吃——聽起來就覺得難消化、比較滋膩，對孩子的脾胃來說更是小考驗。
< span style="font-size: 16px；"> 有什麼方法能讓孩子也能放心吃湯圓？別急，今天就來給大家講講。
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元宵吃湯圓
補脾胃、禦春寒
元宵節吃湯圓/元宵，除了取其團團圓圓的寓意，其實還具有不錯的食療價值。
首先，我們來看看湯圓外皮的原料——糯米。
糯米又稱為糯米、元米，是一種營養豐富的食物。 研究發現，糯米中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維他命B1、維他命B2、煙酸及澱粉等。
而中醫認為，糯米味甘，性溫，歸脾經、胃經、肺經，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。 《本草綱目》中亦說，糯米能"暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發痘瘡"。
元宵這天，吃上一碗軟糯糯的湯圓，美味之餘，其實也有食療好處的。 尤其初春的晚上，氣候仍然乍暖還寒，這碗湯圓還能起到補虛、禦寒的作用。
3歲以上的孩子，少量吃湯圓，其實問題不大。 最近聽聞有些家長在聊天時對孩子嚴格忌口甚至完全素食，其實沒必要，也不應該。
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吃前注意3方面
孩子放心吃湯圓
糯米確實難消化，現在的湯圓又以黑芝麻餡為主，糖分也加得多，消化起來堪稱難上加難。
一個小提示，元宵節買湯圓，可以為全家人購買兒童湯圓、水晶湯圓（以藕粉為原料）、大黃米湯圓、無糖湯圓……這些湯圓相對會好消化一些。
不過，號稱低糖、無糖的兒童湯圓真的比尋常湯圓更健康？還得根據孩子自身情况具體分析。 兒童湯圓只能相對來說更讓家長安心一點，但並不意味著可以給孩子敞開了吃。 不同品牌、口味的兒童湯圓，都可能在不同程度上造成孩子吃撐、積食。
< strong>那麼，給孩子吃湯圓時還需要注意什麼，才不那麼容易積食呢？
< strong>①消化好、無病痛的時候吃
春節期間，孩子天天大魚大肉，脾胃可能已經處於過負的狀態了。 如果這時候再吃湯圓，自然是雪上加霜，難以消化。
所以，在給孩子吃湯圓之前，要先用10秒消化判斷法檢查孩子的舌苔、口氣、大便、睡眠是否正常。 如果有1~2項不正常，說明孩子存在積食的情况，就不適合食用湯圓了，還要及時消食導滯。
另外，如果孩子正在生病，脾胃是比較虛弱的，也不適合食用湯圓。 而湯圓性溫，有"熱證"的孩子也是不適宜食用的。
< strong>②再好吃也不能多吃
孩子消化好、無病痛時，就可以放心吃點湯圓啦，但也不能放開了吃。
一般來說，3歲以下的孩子，是不建議吃湯圓的。 如果還是3~6歲的孩子，吃1~2個嘗嘗鮮就好。
不僅是孩子，大人也不能多吃，平時吃3~5個就好了。 另外，晚上安排了吃湯圓，晚餐的主食也要少吃一些、菜肴清淡些。
< strong>③選擇合適的餡料
現時市面上有各種口味的湯圓，傳統的果仁、花生、黑芝麻餡，還有近幾年流行的紫薯、奶黃、水果、巧克力湯圓…… 怎麼選呢？
< strong>紫薯湯圓就是一個不錯的選擇。
中醫認為，紫薯味甘，性平，歸胃、肝、大腸經，具有補脾益胃、益氣生津、潤腸通便的功效。
相比其他口味的湯圓，紫薯湯圓會更容易消化，更適合孩子食用。 巧手的家長也能親手給家人製作紫薯湯圓，還可以讓寶寶來幫忙，一起感受傳統文化的魅力。
推薦食療方：紫薯湯圓
< strong>許尤佳育兒堂·食療方
< strong>紫薯湯圓（全家量）
< span>資料：糯米粉200g，紫薯3個。
< strong>做法：
①紫薯去皮切片，蒸熟後放入碗中，壓成紫薯泥。
②碗中倒入糯米粉，溫水和麵，揉成光滑的麵團。 將麵團揉搓成長條，切成大小相等的小麵團。
③取一個小麵團，揉成圓餅並包入紫薯泥，最後搓成湯圓的形狀。
④鍋中水燒開後，下入紫薯湯圓，煮至湯圓全部浮起來後，繼續煮3分鐘左右，即可出鍋。
< strong>功效：補脾益胃，補中益氣。
< strong>適用年齡：3歲以上消化好、無病痛時對證、少量多次分服。 蠶豆病可服。
家長也可以選擇沒有餡的小湯圓給孩子做點醪糟湯圓吃。 酒釀醪糟是發酵過的，不怕給孩子適量食用，還可以起到滋陰、健脾益氣的功效，還能暖身體。
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加點陳皮，更易消化
還能健脾祛濕
選好湯圓，煮的管道也是有講究的。 網上有各種油炸、烘烤湯圓的吃法，說是口感更好、更美味，但這種做法會讓湯圓更加滋膩，更難消化，囙此是不建議的。
最適合的做法，就是直接用水煮的時候，可以加點陳皮。
中醫認為，陳皮味苦、辛，性溫，歸肺、脾經，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。
陳皮與湯圓同煮，即可以緩解湯圓的甜膩，還可以健脾、理氣、祛濕，也十分適合春季食用。
也可以在吃完湯圓後，給孩子喝點陳皮山楂水（陳皮1g，山楂3~5g，泡溫水）潤燥、理氣、助消化。
湯圓煮好了，就可以開吃了！
最後注意一點，湯圓放凉了會更難消化，所以要趁熱吃，但也不能太燙，否則容易燙傷。 吃湯圓的同時，也可以喝點煮湯圓的湯，原湯化原食，促進消化。
掌握了以上方法，就可以放心讓孩子吃湯圓啦！ 吃完湯圓，記得要檢查孩子的消化情况，避免積食。
來源：" 許尤佳育兒堂"公眾號
執行編輯：曾夢芸
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍