原創 你瞭解芹菜的六大食療功效嗎？ 保證你看完就想吃芹菜了！
在生活中，很多人吃芹菜梗而不吃葉子，從營養角度看這是不明智的，因為芹菜葉中抗壞血酸的含量遠遠高於芹菜莖中抗壞血酸的含量。 抗壞血酸是延緩衰老、美容的關鍵因素，所以吃芹菜時，既要注意做菜莖，也要充分利用芹菜葉，充分發揮芹菜的功能。
芹菜具有清胃、清熱、祛風、益口健喉、明目滋精、補氣健脾、止咳利水、降血壓、鎮靜等功效。 對糖尿病、貧血、嬰幼兒佝僂病、血管硬化症、月經不調、白帶過多等婦科疾病的防治也有一定的輔助作用。 此外，芹菜還具有明顯的降壓和美容作用。 芹菜還能有效補充直腿所需的鈣。 芹菜對心臟也有好處，並含有足够的鉀來防止下半身水腫。
芹菜是一種風味獨特的蔬菜，既可以冷食，也可以油炸，也可以榨汁。 買芹菜時，要選擇莖短粗、葉綠、葉稀少的芹菜。 芹菜是否新鮮，主要看葉片是否挺直，新鮮芹菜是否挺直，存放時間較長的芹菜，葉尖會翹曲，葉片會變軟，甚至出現黃鏽斑。
現代科學研究證明，芹菜具有以下六種養生功效：
1. 平肝降壓
芹菜含有酸性降壓成分，對家兔和狗靜脈注射有明顯的降壓作用； 血管灌注可擴張血管； 主動脈弓灌注可抵抗尼古丁、茶鹼引起的升壓反應，可引起低血壓。 臨床上對原發性高血壓、妊娠期高血壓和更年期高血壓有效。
2. 鎮靜安神
芹菜籽中分離出的一種鹼性成分對動物有鎮靜作用，對人體有鎮靜作用； 口服芹菜素或芹菜素可以對抗古柯鹼引起的小鼠興奮，有助於鎮定情緒，消除易怒。
3. 利水消腫
芹菜含有利尿活性成分，消除體內水鈉滯留，利尿消腫。 在臨床實踐中，煮芹菜的有效率為85%。 7%，可以治療乳糜尿。
4. 抗癌
芹菜是一種高纖維食物，在腸道中消化產生木質素或腸道脂肪，這是一種抗氧化劑，可以在高濃度時抑制腸道細菌產生的致癌物。 還可以加快糞便在腸道內的運行時間，减少致癌物與結腸粘膜的接觸，預防結腸癌。
5. 養血補虛
芹菜含鐵量高，可以補充女性月經失血。 吃它可以避免臉色蒼白、乾澀和臉色沉悶。 它還可以讓你的眼睛變亮，讓你的頭髮變黑變亮。
6. 清熱解毒
春天氣候乾燥，人們經常感到乾燥、喘息、心煩意亂、身體不適，經常吃一些芹菜來幫助清熱解毒，生病強身健體。 肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠和頭痛的人可以吃得更合適。
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