原創 沒想到小小的辣椒竟對人體有這麼多好處，吃對了就賺了！
辣椒，喜歡吃辣椒的人一日三餐都迫不及待地吃了，而且都吃了，甚至是"不吃辣的"，但不吃辣的幾乎都"辣"了。 事實上，辣椒營養豐富。 富含維他命B、胡蘿蔔素、鈣、鐵、膳食纖維等物質，其維他命C含量在所有蔬菜中名列前茅，是蘋果的20-30倍。 更重要的是，辣椒中含有一種叫辣椒素的物質，不容小覷，深受營養學家的喜愛。
辣椒的營養價值
1. 辣椒富含維他命C，可以控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。
2. 辣椒含有更多的抗氧化劑，可以預防癌症和其他慢性病。
3. 當飯菜不好吃，食量减少時，在菜裏放一些辣椒可以改善食欲，新增食量。
4. 辣椒有很强的活血作用，能改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
5. 胡椒含有一種特殊的物質，可以加速新陳代謝，燃燒身體脂肪，從而起到减肥的作用； 這種物質還可以促進激素的分泌，對皮膚有很好的美容和保健作用。 它是女性的"補品"。
辣椒的食用功效
1. 保護心臟：辣椒含有豐富的維他命C，能控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。
2. 抗癌抗癌：辣椒含有更多的抗氧化劑，可以預防癌症和其他慢性病。
3. 開胃和消化：當飯菜不好吃，食量减少時，在菜裏放一些辣椒可以改善食欲，新增食量。
4. 溫胃散寒、止痛散熱：辣椒對血液迴圈有很强的促進作用，能改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
5. 美膚降脂减肥：辣椒含有一種特殊的物質，可以加速新陳代謝，燃燒體內脂肪，起到减肥的作用； 這種物質還可以促進荷爾蒙的分泌。 對皮膚有很好的美容保健效果，是女性的一劑"補品"。
如何吃辣而不傷身？
1. 用新鮮辣椒代替幹辣椒調味
世界烹飪大賽獲勝者韓國曉警告說，用新鮮辣椒代替幹辣椒調味可以减少熱量。 因為，新鮮的辣椒經過高溫烹調後，辣味會降低。 如果菜裏已經放了辣椒，不要放胡椒、香料、肉桂等辣味調味品，否則就容易著火。
2. 粗糧是最好的主食
如果吃辛辣的主食，可以選擇吃粗糧，因為粗糧富含膳食纖維，可以預防胃腸燥熱引起的便秘。 玉米或紅薯是不錯的選擇。 另外，大麥也可以晾曬，如果加百合粥，效果更明顯。
3. 用冷食烹調
辣椒，這是引起人們憤怒的原因。 如果搭配一些凉爽的食物，它可以起到"中和"的作用，清熱散火。 鴨、魚、苦瓜、蓮藕、馬蹄、豆腐、生菜等都是清熱養陰降燥的清凉食品，是麻辣菜肴的最佳搭配。
4. 飯後多吃酸
喜歡吃辣的人應該在飯後多吃酸果。 酸果含有纖維素等物質，可刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動，幫助辛辣人士滋陰潤燥。 同時，酸嬭也是不錯的選擇。