原創食用生菜有哪些注意事項？哪些人不適合吃生菜？看自己是不適合吧 _營養健康

admin

2022-02-16 18:20:25

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生菜又稱鹅仔菜、萵仔菜，它的產量是非常大的，嚴格來說生菜是一年生或二年生草本作物，不過現在種植技術越來越高，現在我們一年四季都能吃到生菜，囙此在種植生菜的食物難免會使用一些農藥化肥，那麼食用生菜有哪些注意事項呢？跟著小編一起來看看吧。

食用生菜有哪些注意事項？

1、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆，無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感，又不破壞其營養成分。

2、熟生菜過夜後不宜再吃，綠葉蔬菜裏含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間後，由於酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，這種成分對身體不好。

3、生菜很可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨，可先將生菜放在清水裏浸泡20—30分鐘，再用清水反復沖洗。

哪些人不適合吃生菜？

1、脾胃虛寒的人：生菜性質寒凉，因其莖葉中含有萵苣素，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇等功效，所以性質偏冷的人要少吃。

2、腎臟疾病患者：生菜中的鉀離子很高會加重尿毒情况，腎臟病人最好先燙過蔬菜，讓鉀離子流失後再吃，才不會新增腎臟負擔。

相信大家看了以上內容後已經瞭解到，食用生菜也有很多講究和注意事項，不管是生吃還是熟吃生菜，我們都要確保把生菜充分洗乾淨，這樣我們在吃的時候才能避免食用到一些不好的成分，食用生菜對我們身體雖然比較好，但是部分人也不適合吃生菜，大家也要記住了。