原創煮毛豆時，切忌直接“下鍋”煮，做錯這關鍵一步，難怪難吃不入味 _營養健康

admin

2022-02-18 05:52:52

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我們生活中離不開很多美味，餐桌上少不了下酒菜，除了花生就是毛豆，毛豆不僅僅可以炒食，煮毛豆是一種非常美味的食療方，很多時候很多人直接下鍋，難怪煮毛豆不入味，毛豆不爛不好吃，老廚師教你這幾招，毛豆入味，非常營養，很多人都做錯了，你們喜歡吃水煮毛豆嗎？今天為你們詳細介紹煮毛豆的正確方法吧。

【煮毛豆的正確方法】

毛豆是我們餐桌裏的開胃下酒菜，毛豆煮著吃營養翻倍，煮毛豆的時候，很多人直接下鍋，毛豆煮熟是煮熟了，但是不入味，小編教你這幾步，保證煮出來毛豆入味還美味。

準備資料：鮮毛豆700克，食鹽和料酒若干，八角適量，少許的香葉和幹辣椒。

第一步：先將毛豆用清水洗乾淨，然後還有揉搓一下，清理毛豆裡面的垃圾，建議浸泡20分鐘，加入適量的食鹽，瀝幹以後去掉頭尾，這樣毛豆會更加入味。

第二步：煮毛豆的時候，很多人直接用冷水煮，其實鍋中可以加入少量的食鹽和香油，加入少量的八角和桂皮，先加清水大火煮，這樣轉小火出鍋，這樣可以保持嫩綠，而且很容易入味。

第三步：等待煮好毛豆以後，冷水放凉，瀝幹之後備用，最後將毛豆放入鍋中，加入料酒和食鹽，幹辣椒一起煮，裝盤之後加入冰柜冷藏2個小時。

這樣一道夏季的凉拌小菜水煮毛豆就做好了，而且掌握這些技巧以後，更加容易入味。

你們學會了嗎？