原創 白菜餃子好吃有技巧，調料時加1步，餃子鮮香不出水，味道更鮮美
admin
2022-02-18 14:06:06
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白菜餃子好吃有技巧，調料時加1步，餃子鮮香不出水，味道更鮮美
一到冬天，白菜大量上市之後，就特別搶手，平常和肉一起炒一炒，或者是直接醃制成酸菜鹹菜，都是不可或缺的食材。 但是白菜做成的餃子餡，做得好很好吃，一旦沒注意就容易做出大量出水的白菜餡，不僅味道不好口感也會變差很多。 今天就來和大家聊聊，怎麼樣製作出味道鮮，還不出書的白菜餃子。 自己做的餃子，安心又健康，今天感恩節，可以給家裡的父母做上一碗，全家圍成一桌，吃起來也更香。
白菜是先長外面，在長裡面，最嫩就是裡面的芯，吃起來味道也會更好，我一般都是把外面的留著炒菜或者涮火鍋。 就留下裡面的，來和猪肉做成餃子餡，口感吃起來也會更鮮嫩。
準備食材：白菜，食鹽，猪肉，醬油，葱油和蚝油。
步驟1：將白菜洗乾淨，餡切絲在切成成白菜碎，這個時候可千萬不要直接那切完的白菜碎做成白菜豬肉餡。 一定要在白菜碎裡面加進適量的食鹽，之後將白菜碎攪拌均勻，放置一邊靜置10分鐘左右。 只需要等到白菜出水後，雙手用力擠出水分，只有這樣精心處理過的白菜豬肉餡，才能不出水，味道鮮美。
步驟2：家裡如果沒有料理機，可以在店鋪購買的時候，就麻煩店家幫個忙，將猪肉打成肉末，這樣回家之後就可以直接把肉末拿過來做成餃子餡。 做餡的方法也很簡單，只需要在白菜碎裏加入事先準備好的各種資料，之後按照一個方向，用力攪拌餃子餡，等到白菜豬肉餡攪拌起勁就可以了。
步驟3：之後只需要，拿出在量販店購買的餃子皮，或者自己自製的餃子皮，按照自己喜歡的方法來包成餃子就可以了。 如果一次性做多的話，可以把餃子分成多份放進保鮮袋裏，之後直接擱進冰柜的冷凍層就可以了。
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