節氣|水生萬物，雨水時節顧脾胃
雨水是春季的第2個節氣，在每年的2月18日前後。 關於"雨水"這一名稱的由來，清代陳希齡所著《恪遵憲度》一書抄本中作如是解釋："天一生水，人物之生，皆始於水。春屬木，木生於水，立春後繼以雨水。" 雨水代表降水開始，從這一天起雨量會逐漸新增，雪會逐漸减少，正如詩中所說"春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫"。 俗話說"春雨貴如油"，此時降水對於農作物的生長十分重要。 隨著降水的增多，濕邪之氣也會隨之而來，濕氣之中還會夾著"寒"，寒濕之邪最易困住脾，同時濕邪之氣很難去除，所以，雨水時節，在養生方面最需要強調的是"調養脾胃"。
精神調養
在雨水時節，由於天氣多變，時冷時熱，人們的精神調攝也要與自然界蓬勃向上的生機相適應，順應春節昇發舒暢的特點，做到心胸開闊，情緒樂觀，熱愛生活，關心他人。 由於雨水多臨近春節，此時尤其要注意做到平心靜氣，保持一顆平常心，不要因為親友相聚而大喜或大悲，尤其是老人，若情緒波動太劇烈則易引發心肌梗塞、腦血管意外等疾病，造成樂極生悲。
起居調養
< span>春天是風氣主令，雨水時節，天氣變化不定，是全年寒潮出現最多的時節之一，忽冷忽熱、乍暖還寒的天氣對人們的健康危害很大，囙此，在起居上，應該順應自然，早睡早起，勞逸結合，適當鍛煉。 雨水前後還必須注意保暖，適時添减衣服，既防寒又防風，防範"倒春寒"。 我們要注意老人與小孩，抵抗力較低，易因天氣出現變化而生病，若條件許可，可在天晴時到室外曬太陽，舒緩肢體，避免到人多的地方，預防冬末春初一些易發病的感染。
< strong>運動調養
雨水節氣的運動仍以伸展運動為主，此時宜在晨光下進行慢跑、散步，做廣播體操、八段錦等，可加大運動量，以微汗出為宜，以利於氣血從體內向皮膚及四肢運行，順應春天的生髮之氣。 《老老恒言》認為散步的好處是"此養神之道也，散步所以養神""步之筋，步則筋舒而肢體健""飯後食物停胃，必須行數百步，散其氣以輸於食，步則磨胃而易腐化"，即散步可以養神、舒筋、消食。 尤其是對於那些年老體弱、脾胃功能虛弱的人來說，散步顯得更為重要。
< strong>飲食調養
從飲食上說，雨水時節應"省酸增甘，以養脾氣"，宜食熱粥逐寒濕。 《千金月令》曰："是月宜食粥，有三方：一曰地黃粥，以補虛。……二曰防風湯，以去四肢遊風。……三曰紫蘇粥，取紫蘇炒至微黃香，煎取汁做粥。" 地黃粥、防風粥、紫蘇粥等，最宜雨水時節食用； 此外，應多吃蔬菜、水果以補充人體水分，適當吃韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿蔔、荸薺、甘蔗等，忌吃羊肉、狗肉等食物。
下麵為大家推薦3款雨水時節進補的粥膳。
< strong>地黃粥
資料：鮮地黃150克，粳米50克，白糖適量
做法：鮮地黃搗汁或煎煮取汁備用，取粳米洗淨，將粳米淘洗後，放入鍋中，加入清水適量，置武火上燒沸，再用文火熬成白粥，趁熱時摻入生地黃汁攪勻。 食用時，加少許白糖。 生地黃在煎煮藥液時，必須煮2次，其藥物的藥效才能煎出。
功效：健脾益氣，養陰生津。
防風粥
資料：防風10-15克，葱白2根，粳米30-60克。
做法：先以防風、葱白，水煎取汁，去渣； 另取粳米煮粥，待粥將熟時加入藥汁，煮成稀粥服食。
功效：祛風解錶，散寒止痛。 適宜於感受風寒，惡風自汗，頭疼身痛，風寒濕痹者。
紫蘇粥
資料：粳米100克，紫蘇葉15克，紅糖適量。
做法：取紫蘇炒至微黃香，煎取汁備用。 以粳米煮稀粥，粥成放入紫蘇汁，並加入紅糖，稍煮即食。
功效：開宣肺氣、發表散寒、理氣寬中，適宜於風寒感冒，兼咳嗽、胸悶不適者。
醫學指導：廣東省名中醫廣東省中醫院肝病科主任池曉玲
供稿：廣東省中醫院肝病科
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