原標題：每日一膳|週末氣溫驟降，不妨試試這道高蛋白的美味煲~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

< strong>團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

支竹羊肉煲

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< strong> 資料：

羊肉500克，炸支竹2條，馬蹄5~8個，冬菇3個，當歸10克，生薑3片，食鹽、生抽、白砂糖、蚝油適量。

< strong> 做法：

（1）把羊肉切塊焯水； 冬菇對半切開； 馬蹄去皮對半切開； 支竹切小段，清水泡發半小時。

（2）把羊肉、馬蹄、冬菇、當歸及生薑片放入砂鍋中，加入適量清水、食鹽、生抽、白砂糖、蚝油，慢火燜30分鐘，然後加入支竹再燜10分鐘即可。

< strong> 專家點評：

支竹是黃豆製品，其蛋白質和肉一樣是屬於優質蛋白，卻沒有肉的高膽固醇問題，同時它還富含鈣，强健骨骼，是比較好的補鈣途徑，有預防高脂血症、動脈硬化的功效。 羊肉蛋白質較高，有比較高的食物熱效應，所以進食後渾身溫暖，且羊肉味甘性溫，具有溫補脾腎的功效。 所以它既能禦風寒，又可補身體，對一般虛寒性咳嗽、哮喘，慢性氣管炎、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。 週末氣溫驟降，適合補益一下。 葷素搭配，營養美味，適合福斯保健食用。

< strong> 小貼士：

羊肉及炸支竹含有較多油份，烹飪過程中可不再加入食用油。

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

< span style="font-size: 16px；">< strong>本期當值醫生：張嘉文

< strong>張嘉文：首長中藥師，臨床醫師，醫學碩士。

廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員，廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。

< strong>擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，如疲勞狀態、失眠狀態等； 偏頗體質，如陽虛質、氣虛質等； 及多種內科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

諮詢時間： 週三下午、週四上午、週五上午（大德路總院研修樓7樓健康調養科）。

想要知道您是何種體質？ 可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳每日一善】

< span>"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：張靚雯

稽核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍