原創 如何正確吃蝦？ 蝦線和蝦頭到底能不能吃？ 這些知識你未必知道
蝦是很多家庭餐桌上必不可少的一道美食，無論是清蒸、爆炒還是熬湯，都會讓人食欲大振、唇齒留香。
這種水產品除了味道特別鮮美之外，而且還富含大量的營養物質，無論是兒童還是成年人平時經常吃蝦，不僅可以增強體質還能起到防治疾病的作用。
但吃蝦的時候也非常有講究，蝦線和蝦頭儘量不要吃，否則就可能影響身體健康。
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吃蝦線對身體有危害嗎？
所謂蝦線指的是位於蝦背部看起來像的一條黑線的物質，從蝦的生理構造上來看，蝦線實際上就是蝦的腸道，簡單說就是蝦的消化器官。
蝦的腸道中不僅有大量泥沙還有一些排泄物，而這些東西中就可能含有一些細菌或病毒，所以並不建議吃蝦線，而且在吃蝦的時候一定要將蝦線剝掉。
不過也有一些人為了圖方便，吃蝦的時候根本不剝蝦殼和蝦線，雖然從理論上來講蝦線對身體的影響很小，不過為了飲食安全和健康，建議大家在吃蝦的時候一定要剝蝦線。
否則不僅會提升身體患病的幾率，而且吃蝦的時候口感也不好，尤其是對於兒童來講吃蝦時千萬不能吃蝦線，不然很容易導致腸胃出現問題。
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另外，在吃一些體型較小的蝦時，千萬不要怕麻煩一定要在烹製之前，將蝦洗乾淨並將蝦線剝掉，否則就很容易吃出一股土腥味。
當然，之所以不建議吃蝦線主要是從健康角度考慮，畢竟蝦線作為蝦的腸道，還是應該提前剝掉為好，不然很容易為蝦線而影響整盤蝦的口感和味道。
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蝦頭能吃嗎？
只要是吃過蝦的人都知道，蝦的身體構造分為頭、身體和尾巴三個部分，相比於身體和尾巴來講，蝦頭所占的比例非常大，可以說甚至達到了一條下半條頭的程度。
所以很多人為了避免浪費，在吃蝦的時候也會將蝦頭一起吃掉，殊不知從健康角度來講，奉勸大家吃蝦的時候還是應該將蝦頭扔掉。
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因為蝦頭中雖然有味道鮮美的蝦黃，但其他部分卻都是蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等，這些器官中可能含有大量的重金屬。
所以如果在吃蝦的時候經常吃蝦頭，就可能導致體內沉積一些重金屬，而重金屬對身體健康有非常大的危害，嚴重的甚至還會有發一些疾病出現。
什麼樣的蝦營養更高？
1、海蝦
相比於淡水蝦來講海蝦的營養更豐富，因為海蝦中富含大量的脂肪酸，這種物質對於大腦健康非常有作用，尤其是對於兒童和腦力勞動者來講，平時經常吃一些海蝦還可以為大腦提供必要的營養元素。
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2、小龍蝦
現在有很多人對小龍蝦都讚不絕口，原因就是小龍蝦的味道十分鮮美，另外小龍蝦中還含有大量的蝦青素，這種物質對身體健康非常有好處。
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上面介紹了吃蝦的時候如果經常吃蝦線和蝦頭，就會對身體健康造成一些危害，雖然蝦肉不僅味道十分鮮美，而且還富含大量的營養物質，但是蝦線和蝦頭中卻含有一些有害物質。
所以平時在吃蝦的時候千萬不能吃這兩種物質，否則就可能給身體健康造成一些不利影響。