原創 炒猪腰子時，一定要焯3遍水，這樣炒出的猪腰子才沒有腥臊味
猪腰子是猪的腎臟，它不僅口味好、口感嫩滑，而且還具備益氣、補腎、强腰等作用，隔三差五地吃一點絕對對身體有好處。
猪腰子的營養價值非常高，但是很多人發現自己在家根本就做不好猪腰子這種食物。 不止是不好吃，實在是猪腰子這種食物如果處理不好的話會有很重的腥臊味，根本無法下口。
怎樣才能將猪腰子當中的腥臊味完全去掉呢？ 今天就來為大家分享一個小技巧，用這種方法做猪腰子再也不怕有腥臊味了。 炒猪腰子時，一定要焯3遍水，這樣炒出的猪腰子才沒有腥臊味。
第一步：猪腰子買回家之後先清洗乾淨，緊接著從中間將它片成兩半，這樣我們就可以看到猪腰子裡面有很多白色經絡狀的東西，這種東西叫臭腺，是猪腰子有腥臊味的主要原因，我們用刀慢慢的將它們全部去除乾淨。
提示：猪腰子裡面的臭腺一定要全部去除乾淨，只要留一點點就會讓猪腰子變得很難吃，如果肉店老闆願意也可以讓肉店店老闆幫忙將它剃掉。
第二步：猪腰子處理乾淨之後再用水清洗一下，放到菜板子上處理一下，如果大家會切腰花也可以切成腰花的形狀。 之後將它們放入到大碗當中，加入適量的料酒醃制15分鐘左右。
第三步：洋葱洗淨之後對半切一下，將洋葱放到菜板上切成塊狀備用，大蒜去皮切片備用。 辣椒洗淨後切開，切成段狀備用。
第四步：鍋裡面加入適量的清水，等到鍋裡面的水燒開之後，將猪腰子下入水中焯水30秒左右後撈出來過凉備用。 如此反復三遍即可。
提示：猪腰子一定要焯水三遍，這樣才能更大程度地去掉猪腰子裡面的腥騷味。
第五步：起鍋，鍋裡面加入食用油，等到油燒熱之後將猪腰子倒入鍋中過一下油，過油一分鐘之後將猪腰子撈出來裝盤備用。
提示：這一步也是為了去掉猪腰子裡面的腥臊味。
第六步：鍋裡面留底油，將之前準備好的大蒜和洋葱倒入鍋裡面炒出香味，最後將猪腰子放入鍋中翻炒均勻，之後加入辣椒翻炒均勻，最後再加入適量的食用鹽和少許白糖提味，再加入多一些的孜然粉，翻炒均勻之後關火出鍋，一道美味的炒猪腰子就做好了。
以上就是今天為大家分享的炒猪腰子的具體做法，想要炒出來的猪腰子沒有腥臊味首先我們要將猪腰子裡面的白色經絡都去除乾淨，緊接著經過料酒醃制、3次焯水和一次過油，這樣才能將猪腰子裡面的腥臊味全部去除乾淨。