原創 白灼蝦怎樣做才能鮮嫩無腥味？ 直接煮大錯特錯，多加兩個步驟才行
今天早上還不到六點就被媽媽叫了起來，原來今天是量販店讓利的日子。 據媽媽說今天量販店裡面的水產品讓利，尤其是大蝦賣得特別便宜。
本來不想去量販店來著，但是一聽到大蝦就來了精神，要知道我可是一個非常喜歡吃大蝦的人，尤其是白灼蝦的味道實在是太好了。 其實在大蝦的眾多吃法當中屬白灼蝦這種吃法最能吃出大蝦的鮮美味道，原汁原味，鮮嫩异常。 其實白灼蝦的做法非常簡單，但是很多人反應自己家做出來的白灼蝦口感不好，不太不鮮美反而有一股腥味。
今天就為大家分享一下白灼蝦的一些小技巧，大家學會了這幾個小技巧之後以後再做白灼蝦的時候就不會出現腥味了。 白灼蝦怎樣做才能鮮嫩無腥味？ 直接煮大錯特錯，多加兩個步驟才行。
第一步：市場上新買回來的大蝦反復清洗幾遍，用剪刀將大蝦的蝦槍、蝦須和蝦脚全部剪乾淨。
提示：我之前是去蝦線，但是後來發現做白灼蝦的時候去蝦線並不會讓蝦肉變得更好吃，蝦肉還會變得鬆散不好吃。
第二步：往鍋裡面加入適量的清水，等到水燒開之後切少量的葱段和薑片放到鍋裡面煮兩分鐘左右。
提示：煮大蝦之前大家要先將葱段和薑片也放到鍋裡面煮一會，這樣再煮大蝦的時候就會更入味了，蝦肉也不會出現腥味。
第三步：兩分鐘之後向鍋裡面加入之前處理好的大蝦，加水煮開之後加入少量的食用油和料酒，蓋上鍋蓋大火燜煮30到50秒左右。
提示：做白灼大蝦的時候一定要記住熱水下鍋，煮大蝦時記住加點食用油與料酒，食用油可以讓大蝦更鮮嫩，料酒可以去腥。 另外，煮蝦的時間長短可以根據大蝦的大小而定。
第四步：將大蝦煮好之後放到清水當中，清洗掉大蝦表面的浮沫，將大蝦整齊的擺放到盤子上面即可。
第五步：準備一個乾淨的小碗，向碗裡面加入生抽、香醋、蒜泥與白糖，再加入少許香菜末和蔥花，製成蘸汁。
以上就是今天為大家分享的白灼蝦的具體做法了。 最後總結一下做白灼蝦的一些小技巧，其實，做白灼蝦時直接用水煮是大錯特錯的，必須多加兩個步驟才行。
第一：做白灼蝦之前先將葱段和薑片放到鍋裡面多煮一會兒，這樣能去掉大蝦的腥味。
第二：煮蝦時記得加點食用油，這樣可以讓煮出的大蝦更鮮嫩可口。