原創常吃這的1種蔬菜，養生治病，堪比人參，營養價值極高！速看 _營養健康

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2022-03-01 06:53:48

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山藥-治病養生的"靈丹妙藥"。

藥食兩用蔬菜、外國人稱其為"中國人參"。

本草綱目記載："益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛"。

作為一味中藥，味甘性平，既能補脾肺腎之氣，又能滋脾肺腎之陰，平補不燥、補而不膩。

在臨床上應用於：

1、脾虛症：如食少體倦、消化不良泄瀉、婦女帶下等。

例如參苓白術散中，山藥與人參、白術、茯苓配伍。

2、肺虛症：如虛喘咳嗽，與太子參、南沙參等同用；

肺腎兩虛，與熟地、山茱萸、蘇子等配伍，例如：薯蕷納氣湯。

3、腎虛症：如腎虛不固的遺精、尿頻、帶下等，可根據不同的症狀，配伍不同的中藥。

4、消渴氣陰兩虛證：常與黃芪、知母、五味子等益氣養陰生津的中藥配伍。

如玉液湯，山藥可以治療糖尿病就來源於此。

話說藥食同源，在沒有劑量要求和其它中藥配伍的時候，山藥是一種很好的有保健作用的蔬菜。

山藥沒有怪味，是百搭食品，烹調也很簡單，可以煮著吃、燉湯、煮粥、凉拌等很多方法，深受大家的喜愛。

但要注意的是：

1、山藥是糖尿病人的可食食品，在利用其益處的時候，還要注意避其害。

從營養學上講，山藥屬於薯類，富含澱粉，所以食用山藥時，

要適當减少米、面等主食的攝入，否則，不利於血糖的降低。

2、買的時候要聞一下味道，不要買酸味重的。變酸的山藥已經黴變，不能食用。