原創 香菇最家常的美味做法，方便快捷的快手小炒，什錦炒香菇分享
admin
2021-07-23 17:40:03
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我們經常會在吃飯的時間，不知道吃點什麼好？長期點外賣感覺不是太健康，自己在家做菜又不想太麻煩，那應該怎麼辦呢？其實一道食材豐富，好吃又下飯的快手小炒是不錯的選擇。
既然被稱作快手小炒，選擇的食材就要常見，容易買到。食材清洗處理起來要方便，烹飪時易成熟，還要營養豐富。
香菇就是這樣一種常見、易購，而且營養豐富，味道鮮美的食材，有"菇中皇后"的美譽，在民間素有"山珍"之稱，深受人們的喜愛。今天就給大家分享香菇最家常的做法，美味的快手小炒，什錦炒香菇。
什錦炒香菇
食材原料
香菇5個，雞蛋一個，洋葱半個，四分之一個彩椒，黑木耳5朵，紅小米椒3個，蒜瓣2粒，小香葱1根花椒5粒，鹽、生抽、耗油和食用油適量。
製作方法：
1、香菇去掉蒂洗乾淨切成片，在開水中焯燙一下備用。
2、洋葱切絲、彩椒切絲。
3、黑木耳泡發好後，如果太大就需要改刀切小一點。
4、蒜瓣切片，小米椒切成圈，小香葱切成蔥花。
5、把雞蛋煎一下後，切成小條備用。
6、起鍋熱油爆香蒜片和小米椒，放入花椒，一次放入洋葱絲、彩椒絲、木耳、煎蛋和香菇片，大火爆炒，加入鹽和生抽調味，關火後加入一勺蚝油炒勻盛盤，放入蔥花點綴新增香味。一份味道鮮美，營養豐富的什錦炒香菇就做好了。如果是一個人吃飯，有這樣一道菜就夠了，好吃又下飯。
烹飪說明：
1、焯燙香菇片，要等水開後，焯燙10秒就好。
2、喜歡吃辣的友友們可以添加點幹辣椒。