原創 教你做純手工麵條，一盤一拉，柔軟筋道，一次3碗不够吃
教你做純手工麵條，一盤一拉，柔軟筋道，一次3碗不够吃
教你做純手工麵條，一盤一拉，柔軟筋道，一次3碗不够吃。 要說麵條好吃還是自己做的純手工麵條，特別筋道，再打個鹵，吃起來特別香，比外面買的好吃多了。 記得小時候媽媽就愛給我們做麵條吃，我們都喜歡吃媽媽做的麵條，一碗接一碗的吃著非常香。 有時候一次吃3碗都不够，可以說頓頓吃不够。
如今長大了，自己也可以做麵條吃了，每次饅頭吃沒的時候首先想到的就是自己做拉麵。 現在想想都忍不住的流口水，我每次都會煮1大鍋，一口氣2碗下肚，准能吃光，太好吃了，天天吃不膩。 最主要的是自己做得純手工的，柔軟筋道，扯不斷，吃起來口感特別好。 並且做法非常簡單，一盤一拉，好吃又好喝。 如果您也想吃，就做一下吧！ 接下來我把做法給大家寫出來，喜歡的朋友趕緊做吧！ 【食材】：麵粉，食鹽，油，蕃茄，雞肉，葱，生薑，雞蛋，料酒，生抽，蚝油，白糖，澱粉等。
【製作方法】
1、碗中準備麵粉300克，再加入2克食鹽新增麵粉的筋性，用200克的溫水和麵，和成絮狀，下手揉成麵團，揉成一個光滑細膩的麵團。 2、把麵團轉移到案板上搓成長條，再擀成厚餅，切成條，再把每個條搓細。 盤子裡面刷油，把搓好的條盤進盤子裏，盤好之後在麵條表面也刷油，蓋上蓋子放到氣溫比較高的地方，鬆弛2小時。
3、把蕃茄洗乾淨切成細丁，雞肉切成細丁，葱白切成小段，生薑切絲，碗中打入2個雞蛋充分攪散備用。
4、把鍋燒熱加入油，把雞蛋液放入鍋內，煎至鍋內的蛋液定型，盛入碗中。 鍋內的油不要動，下入葱薑炒香，再下入蕃茄炒軟，雞丁也加進來，翻炒均勻。 再下入料酒，生抽，蚝油，白糖，攪拌均勻，再加入開水，蓋上蓋子煮5分鐘左右。 時間到以後再開蓋把雞蛋加進來，再加入食鹽，少許的水澱粉勾芡，煮開，最後撒點蔥花，香油，出鍋備用。 5、這個時候麵團已經鬆弛好了，鍋中加入水燒開，把麵條拉進鍋內，再分2次加入凉水，煮開之後就可以出鍋了。
6、直接撈入盤中更不需要過凉水，再把剛才打好的蕃茄鹵澆在上面就可以開吃了。 自己做得家常麵條看上去非常有食欲，做法還特別簡單。 小貼士：
1、加入麵條不著急吃的話可以也可以第一天晚上把面和好，麵條搓好放到冰柜內鬆弛一晚上。
2、麵條的粗細可以根據自己喜歡的粗細任意拉。
麵條這樣做，柔軟筋道扯不斷，每次煮1鍋，一口氣喝2碗，太香了。 麵條還是自己動手做的好吃，大家喜歡的話就按照此方法做一下試試吧！ 真的很不錯。