原創 近期網友分享的最難吃蔬菜，號稱“素臭豆腐”，十個吃九個吐
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近期網友分享的最難吃蔬菜，號稱"素臭豆腐"，十個吃九個吐。
折耳根，也叫魚腥草、臭草、猪鼻孔、臭牡丹等，你如果不認識它，你就會覺得它是一種奇葩的、讓人討厭的草，其實認識它的人，有愛它的，也有討厭它的，愛它是因為它有一種特殊的味道，又臭又腥，就好像臭豆腐一樣，但吃起來覺得還不賴；討厭它的人無論如何都接受不了它那種氣味，難怪網友說它是最難吃的蔬菜，吃了都會吐。
其實吧，它的味道是天生的，如果你不習慣它的氣味，可以稍微的焯水一下，也可以用一些重口味的醬料去掩蓋它的味道，這樣吃起來也不會太難吃。別看它好臭又難吃，其實它是食、藥兩用的蔬菜，功能强大，能凉拌能做湯，可是折耳根這蔬菜吧，内容太凉了，建議在凉拌的時候加上一些辣椒去中和一下，做湯的時候加入一些紅棗，這樣就能達到一個平衡，而且還更美味了。
今天分享一個折耳根的凉拌做法，是近期網上比較火的吃法，大家一起來看一下吧。
【凉拌折耳草】
【所需用料】：折耳根適量、木耳適量、食鹽、白糖、辣椒幹、蒜、食用油、醬油。
【操作步驟】
步驟一：首先把折耳根切成段。新鮮折耳根用清水清洗乾淨後，切成段，然後用白醋勾兌清水浸泡，使其降低特殊氣味。
步驟二：木耳洗淨後，切成小塊，也可以不切。
步驟三：鍋裏燒水，沸騰後，先加入木耳焯水1分鐘徹底煮熟，再加入折耳根焯水10秒後，全部撈起瀝幹水分。
步驟四：加入容器裏備用。
步驟五：等待時間裏，我們再調一個醬汁，碗裏加入食鹽1克、白糖2克、醬油3克、蒜片、辣椒幹，攪拌均勻，再淋入少量熱油。
步驟六：然後把醬汁倒在折耳根上攪拌均勻即可。
一道涼拌折耳根就做好啦，完全不覺得有特殊氣味哦！這樣吃肯定不會吐了，哈哈。
【總結】：
折耳根加入白醋浸泡能降低特殊氣味。
折耳根能生吃，所儘量焯水時間短一些也是沒問題的。
折耳根焯水可以去掉大部分氣味。
覺得還是有很强的特殊氣味，可以再多加一點辣椒醬醃制。
以上就是榮耀的折耳根做法，如果哪裡做得不好，請在評論區留言交流。我是榮耀美食，專門分享關於美食的事兒，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊評論和轉發喲，對我來說就是最好的回報。