原創 天越冷越該吃這肉，比牛肉便宜比猪肉好吃，重點是吃了暖和身體壯
冬季到了，大家除了要注意保暖，還要注意飲食的調節，儘量多吃一些可以暖身的食物。肉類是冬季必須常吃的食物，但是吃什麼肉才會性價比最高呢？明兒來告訴您！
頭幾天，我可是買了倆好寶貝，兩隻分別十幾斤重的大母雞，五塊錢一斤。為啥說是大母雞呢？我也是頭一次見到個頭這麼大的老母雞，一隻雞竟然十幾斤重。雞老闆說過：保證是養殖超過三年的肉食老母雞，想著雞齡比較長，肉肯定很好吃。宰雞老闆殺好老母雞以後，我感覺有一點點後悔了，看著滿滿一大盆子雞塊，好像不一定有想像中一樣好吃。回家搭配洋芋和海帶燉了一大盤雞塊，竟然燉了兩個小時雞肉才熟透，嘗了一塊雞肉味道超級香，連雞胸肉都不發柴，你說我是不是買了倆寶貝？
這倆大母雞的價格比猪肉便宜多了，而且味道比牛羊肉好吃，是冬季必吃的營養食材。搭配洋芋和海帶，也是明智的選擇，很好吃哦！那你知道，炒雞肉用什麼油最好吃而且一點都沒有雞腥味？今天明兒就來告訴你。
所需食材：雞1000克洋芋150克海帶100克葱薑花椒適量猪油10克鹽10克生抽10克料酒5克醋5克
詳細做法：我們這兒平時都是用花生油炒菜，但是每年隔一段時間我都會熬上一大碗猪肉，因為很多炒菜用猪肉比較好吃，比如炒雞。
第一步起鍋燒油，燒制鍋中無水時，放入猪肉讓其融化。
第二步放入提前焯過水的雞塊煸炒，這一步很重要，雞塊一定要煸炒至發黃出油。
第三步等到雞塊煸炒至發黃出油脂的時候，在鍋的中間扒開一塊地方，放入葱薑花椒炒出香味。
第四步放入生抽，料酒和醋翻炒均勻後，倒入足够多的清水燉炒。放生抽是為了提鮮改色；放料酒是為了去腥；放醋可以去腥還可以讓雞肉更快速的熟透。
第五步我這雞塊一直燉了兩個小時才熟透，然後放入洋芋塊和海帶。
第六步放入洋芋和海帶以後繼續燉十分鐘，放鹽和蚝油調味後再接著燉兩分鐘，讓雞塊入入味即可出鍋。
明兒總結：1雞塊炒之前，最好有汆水這一步，不但可以去腥，還可以去除血沫，炒好以後成菜會比較乾淨賣相好。
2放猪油炒雞塊，炒出的雞肉不腥味道超級香醇好吃。
3雞肉一定要炒至發黃出油脂，才倒入清水，這樣也是為了雞肉不腥味道香。
4配菜可以按照自己家人喜歡的隨意放入，像蘑菇，蓮藕都比較好吃。
今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實家常菜的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！