原標題：每日一膳|天氣多變，急需這道專治外感不適的佳餚～廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

< strong>團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

< strong>辛和護津湯

< img src="http://www.sohu.com/a/ https://p1.itc.cn/q_70/images03/20220328/25bab5f601c449639662fd513e76c46d.png "/>

< strong>資料:

< span style="font-size: 16px；">< span>雞蛋1~2枚，猪肉50克，潮汕鹹菜150克，生薑、葱、胡椒、食鹽、花生油適量。

< strong>做法：

< span style="font-size: 16px；"> 1. 所有食材洗淨，猪肉切薄片、生薑切細碎，胡椒研成細末、葱備數段。

< span style="font-size: 16px；"> 2. 雞蛋敲碎入碗中，加入生薑，攪拌二者至均勻，放入油鍋中煎成蛋餅並分割成小塊。

< span style="font-size: 16px；"> 3. 向鍋中加入煮沸的開水，大火煮約2分鐘，加入鹹菜，再煮約2~3分鐘，入肉片及胡椒，再煮1分鐘，關火後加入葱段。

< strong>專家點評：

< span style="font-size: 16px；"> 民諺雲："春天孩兒臉，一天變三變。" 春天是個氣候多變的季節，一方面氣溫逐步回暖，另一方面受冷空氣的影響，陰雨降溫天氣也會比較頻繁。 長者、小朋友常易誘發呼吸道疾患，多有疲勞、頭痛、鼻塞、流涕、咽癢、咳嗽等不適。 "善治者治皮毛""汗法"是治療這類外感不適的首選，除辛溫、辛涼解表外，這道"酸溫"解錶的膳食，發散與滋養共濟，尤宜素體陰虛、血虛者食用。

< strong>小貼士：

< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；">< span>鹹菜有味，試味後再考慮是否加鹽。 家中無鹹菜者可以加蕃茄1~2 個替代。

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本周總值醫生：管樺樺

主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。