原創 香辣蠶蛹，家庭版幹鍋排骨，麻辣手撕茶樹菇這幾道家常菜的做法
香辣蠶蛹
資料：
蠶蛹、麵粉、紅辣椒、蒜碎、鹽、葱
做法：
1. 將麵粉加入適量的水調成面糊狀。
2. 蠶蛹放入麵糊中調拌。
3. 熱鍋熱油，放入蠶蛹油炸至金黃撈出。
4. 另起一鍋，放少許油，倒入蒜頭、紅幹椒炸出香味後倒入蠶蛹、鹽、黑椒粉，翻炒1分鐘，撒上蔥花即可。
家庭版幹鍋排骨
做法：
排骨洗淨斬斷加清水靜置10分鐘出血水。 葱1根切段，薑切片待用。 排骨血水倒掉洗淨瀝幹，入葱段、薑片（3片）、料酒2勺、鹽1勺醃制待用
10分鐘過後，加一大勺幹澱粉，拌勻
鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃~讓排骨更酥軟
炸到這個個樣子，直接就可以吃的狀態
鍋內留少許底油~~爆香薑片和蒜瓣，花椒大概25顆左右~~跟薑片蒜瓣一起爆香，幹辣椒多一些，依自己能接受的辣度來放，切成小段，放入鍋內~
加一大勺豆瓣醬炒香
放入炸好的排骨~
再加入洋葱絲和青椒塊，翻炒一下、加生抽、加一些料酒、加半茶勺鹽、加一茶勺糖~~然後炒到辣椒斷生，最後加雞精出鍋啦~~
麻辣手撕茶樹菇
資料：茶樹菇、幹青花椒、幹紅椒、薑末、葱段、油、鹽、蚝油
做法：
1、茶樹菇洗淨撕條備用。
2、生薑和葱切成末備用。
3、幹紅椒剪成段，青幹花椒備用。
4、鍋內燒開水，下茶樹菇燙10秒撈起濾水。
5、坐鍋熱油，下薑葱末煸香。
6、倒入幹紅椒和花椒繼續煸香。
7、倒入茶樹菇翻炒。
8、炒至全熟，加食鹽、蚝油調味，撒葱段即可。
番茄魚
資料：紅衫魚一條，蕃茄四只，洋葱一隻，薑四片，蒜頭一顆，酒和胡椒粉少許，上湯適量，砂糖少許。
做法：
1. 紅衫魚用毛巾吸幹魚水，用胡椒粉醃二十分鐘備用；
2. 蕃茄每個切成四分； 洋蔥頭去衣備用； 將蒜刀背將之拍扁；
3. 薑切絲備用；
4. 燒紅鍋加油煮沸，放入薑，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香蒜頭，放洋葱略炒，加入蕃茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，倒上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。
啤酒燉猪脚
資料：猪脚、調料蒜、葱結、薑、鹵肉包、啤酒、醬油、冰糖。
做法：
1、猪脚焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。
2、猪脚用油炸上色
3、啤酒，鹽，鹵料包，醬油，冰糖，葱，薑（拍散），一起放入壓力鍋。
4、猪蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。 我覺得雞魚就足够了。
5、可以拿出來炒鍋裏收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。 所以沒收。 湯汁被我煮面吃了。
金針菇炒海蝦
資料：海蝦（已清洗）、金針菇（已清洗）、香葱
做法：
1、準備好食材
2、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的海蝦，加適量的料酒。
3、翻炒翻炒。
4、接著，合入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。
5、然後，加適量的生抽。
6、加適量的白糖。
7、加適量的鹽。
8、調味炒勻。
9、最後，擱入香葱，即成。
翡翠拌蜆子
資料：蜆子尖500克，小葱100克。 調料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少許，香醋少許，蒜泥少許，葱油1小匙。
做法
1、將蜆子尖用清水沖洗乾淨，再用開水焯一下，撈出沖涼。
2、小葱用清水適量沖洗乾淨，切段，和蜆子尖、精鹽、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等調料一起拌勻入味，裝盤即成。
蒸鹹肉
資料：水發天目山筍乾150克，鹹肉150克，鮮豆瓣200克，薑片5克。
雞湯150克，菜籽油15克，味精3克，糖2克，鹽1克。
做法：
1. 將筍乾切細條； 鹹肉切薄片； 鮮豆瓣汆水備用。
2. 鍋內下菜籽油，入薑片煸香，下筍乾、鹹肉片煸炒出香，加入雞湯煲3分鐘，然後加入鮮豆瓣，調味後將湯汁收幹，出鍋裝盤，上籠蒸5分鐘即可