春季美食推薦：清炒萵筍片、麻辣金針肥牛、幹鍋杏鮑菇的做法
黑木耳凉拌黃瓜
用料：黃瓜一根、木耳適量、蒜適量、小米辣適量、生薑適量、陳醋適量、廚幫原曬鮮醬油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、白糖一小勺、自製青花椒油適量、自製香辣豆豉油適量、食用油（燒熱澆在小米辣和薑蒜末上的）適量；
做法
1、木耳提前泡發洗淨，再焯水，撈出晾凉；
2、黃瓜用刀拍碎切段和木耳放一塊；
3、小米辣薑蒜切末放小碗裏，澆上一勺熱油熗一下出香味；
4、再往小碗裏調入適量的陳醋，廚幫原曬鮮醬油，鹽，雞精，白糖，香油，青花椒油，香辣豆豉油，把它們混合均勻；
5、把混合好的料汁澆在提前準備好的木耳黃瓜上；
6、混合拌均； 裝盤。
麻辣金針肥牛
資料：肥牛片400克、金針菇200克、大蒜20克、香菜10克；
做法
1. 鍋中放入適量水加熱至沸騰，放入肥牛片焯燙至變色，撈出備用；
2. 金針菇洗淨，過沸水焯燙30秒，撈出瀝幹水分；
3. 芝麻醬中逐漸加入涼開水，調至適宜濃稠度，再加入油潑蒜泥、海鮮醬油、辣椒油、香油、白芝麻混合均勻，製成調味汁；
4. 將焯燙好的肥牛片和金針菇混合，再加入調味汁混合均勻，點綴上香菜碎即可；
紫薯糯米餅
-資料-
紫薯2個（100g），糯米粉200g
糖25g，熟芝麻適量，椰汁50克
-做法-
1. 紫薯去皮洗淨，切片上鍋蒸熟
2. 放入料理杯加糖和椰汁用料理機打成紫薯泥
3. 倒入糯米粉
4. 揉成不粘手的麵團，糯米粉按需放入
5、分成同等分，放入芝麻裏滾一圈輕輕壓實
6. 按扁，放入電餅檔煎熟即可
芹菜炒香乾
資料：芹菜、香乾、幹辣椒（掰開將裡面的籽放掉）、豆瓣、生抽、鹽；
做法
1. 芹菜洗乾淨，切段，水燒開後放進去焯一下，這樣出來的菜是綠色的，香乾切段；
2. 蔥花、幹辣椒先熗鍋，先炒香乾，後放芹菜，加一點醬油提提味（以炒完之後看不出醬油色為准），然後鹽、雞精起鍋
幹鍋杏鮑菇
資料：杏鮑菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生薑2片、大蒜2瓣、小米椒2個、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽2小勺、糖1小勺；
做法
1. 杏鮑菇洗淨，從中切兩半，然後豎切成大片備用。 五花肉切片備用。 薑、蒜切成薄片，小米椒切小段，芹菜洗淨切寸段，郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。
2. 炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時，分批下入切好的杏鮑菇略煎至金黃變軟，盛出備用。 鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來。
3. 把五花肉片撥至一邊，放入薑、蒜片和辣椒煸香，再下入郫縣豆瓣醬小火煸炒出紅油。 然
榨菜肉絲湯
資料：榨菜50克、胡蘿蔔半根、雞蛋一個、裡脊肉100克、青菜兩顆、香葱兩根、薑、黑胡椒粉、鹽、雞精、澱粉、香油；
做法
1. 猪裡脊切絲，胡蘿蔔切絲，青菜切絲，葱切末，薑磨泥，雞蛋打散備用。 鍋裏放半湯匙食用油，把葱薑炒香，下入肉絲煸炒至肉絲變白。
2. 倒入胡蘿蔔和榨菜炒均勻。 兌四碗水，調入鹽，黑胡椒，燒開，小火燉煮20分鐘，撇去浮沫。
3. 一湯匙澱粉兌一湯匙水，勾芡。 煮開後潑入蛋液。 用筷子攪拌散成懸浮蛋花。 關火放入青菜絲，雞精攪拌一下即可。 可以在食用的時候放點香油
清炒萵筍片
資料：萵筍兩根、蒜兩三瓣、幹紅辣椒兩個、薑一點、油，鹽適量；
做法
1. 萵筍處理好後切片，撒點鹽醃一下，炒之前倒出殺出的水分，這樣炒出來脆； 蒜切碎，薑切絲，辣椒切絲； 油加熱，爆香蒜薑辣椒，然後倒入萵筍片，翻炒，差不多就撒鹽，味精，出鍋。
2. 小貼士：萵筍片切的薄一點，好炒； 萵筍片撒點鹽醃一下，炒之前倒出殺出的水分，這樣炒出來脆； 不要炒太久，不然不好吃； 我喜歡蒜多些，香；