原創 蝦仁蘑菇豆腐，黑豆豉炒香乾，蒜蓉菠菜這幾道家常菜的做法
蝦仁蘑菇豆腐
配料
嫩豆腐、大蝦、蟹味菇、冷凍青豆胡蘿蔔粒、鹽、蚝油、蔥花、生粉、料酒
做法步驟
1、大蝦剝殼和頭，殼和頭留用，蝦仁背部切一刀，取出蝦腸，用料酒，少許油和生粉醃10分鐘。
2、豆腐切小塊，蟹味菇切去根部，洗淨瀝幹水分。 青豆胡蘿蔔粒用水沖洗乾淨。
3、熱油鍋，把蝦仁煎至7-8分熟，盛起來備用，原鍋把蝦頭蝦殼放入，煸炒出蝦油，放入250mⅠ水小火煮約10分鐘，濾取出蝦油湯。
4、鍋放油燒熱，把蟹味菇放入炒2-3分鐘，放入豆腐，青豆胡蘿蔔粒，輕輕翻炒一下。
5、放入蝦仁，倒入蝦油湯煮開，放少許鹽和1大匙蚝油炒勻。 2茶匙生粉加入3湯匙水拌勻。
6、慢慢地倒入豆腐裏，輕拌至湯汁稍濃稠，撒上蔥花拌勻即可。
黑豆豉炒香乾
資料：香乾、猪後腿肉、榨菜、黑豆豉、葱、薑、紅辣椒、鹽、雞精、糖、醬油
做法：
1、香乾洗淨，切小方丁，瘦肉剁肉末，榨菜切碎，紅辣椒、薑、葱切碎。
2、鍋燒熱，倒入油，放肉末炒至變色，加紅辣椒和薑末炒香。 加一大勺黑豆豉和醬油翻炒。
3、倒入香乾和榨菜，加鹽和雞精調味，加一點水炒至入味，加糖和蔥花拌勻即可。
蒜蓉菠菜
食材：菠菜、蒜；
調料：生抽、香油。
做法：把蒜剁碎放入小碗中，加入生抽、香油拌勻備用； 再把菠菜洗淨，放油焯水撈出切幾段擺盤，最後把調好的配料，均勻的淋上就可以上桌了。
酸湯龍利魚
資料：龍利魚300g，油，鹽，薑，木薑子油，紅酸湯料，香菜
做法：1. 香菜洗淨切碎，薑和龍利魚切片
2. 龍利魚、薑片、澱粉、料酒、鹽混合，拌勻
3. 熱鍋下油，下酸湯料炒一下
4. 加水，燒開，下拌好的魚片
5. 水開後煮2分鐘關火
6. 撒上香菜
7. 裝入碗中淋入少許木薑子油即可。
無骨黑魚
食材
黑魚1條、油少許、鹽適量、胡椒粉2克、蔥花少許、紅蘿蔔少許、蒸魚豉汁1湯匙。
做法
1、黑魚宰殺乾淨，去骨取肉。
2、肉切薄片，用水洗淨，擠掉水分。
3、把魚片醃制好備用。
4、黃瓜切細條。
5、把魚頭、魚尾入鍋先蒸熟。
6、用黃瓜鋪盤底，上面擺好魚片。
7、蒸鍋水開後，放入魚蒸3分鐘左右，魚剛熟即可。
8、灑上胡椒粉，放上蔥花、紅蘿蔔碎（吃辣的可放小米辣），淋上蒸魚豉汁，再潑上滾油便oK了。
宮保雞丁
用料：雞胸脯肉300g、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、葱一根、蒜半頭、鹽一調料勺、醬油一湯勺、豆瓣醬兩勺、料酒一湯勺、糖兩勺、醋兩勺
做法：
1. 黃瓜，胡蘿蔔，葱，切成塊，大小依據自己喜好
2. 將醬油，蒜瓣，糖，醋調成汁備用
3. 將雞肉切丁，用蛋清料酒攪拌均勻醃制
4. 鍋中放油，把雞丁炒成七分熟，盛盤待用
5. 將調好的調料汁倒入鍋中翻炒，加入豆瓣醬炒紅，然後加入胡蘿蔔和炒過的雞肉
6. 最後將葱和黃瓜放入，翻炒兩下即可。
金針菇番茄雞蛋湯
【食材準備】金針菇100克、雞蛋2個、蕃茄1個、鹽1茶匙、雞精少許、葱1棵
【做法】
1、雞蛋磕入碗中攪拌均勻
2、蕃茄切成片狀
3、熱鍋熱油，倒入蕃茄翻炒一下，倒入金針菇和2碗開水煮開
4、倒入雞蛋液勾芡，撒入鹽、雞精、蔥花攪拌均勻即關火。
幹煸肥腸
食材：大腸頭2根、杭椒2根、幹辣椒8個、生抽適量、醬油少許、鹽適量、葱段適量、薑片適量、蒜片適量。 做法：1、大腸頭2根，煮熟，切滾刀塊。 2、幹辣椒切段，杭椒切圈，葱薑蒜切片。 3、鍋燒熱，不用放油，直接下肥腸。 4、不停翻炒，煸炒出肥腸的油脂，把非常煸至表面焦黃。 5、肥腸盛出備用這是煸出的油脂，弃掉不用。 6、鍋裏重新加少許底油，凉油下紅辣椒段，小火炒香。 7、調大火，下葱薑蒜爆香，倒入煸炒過的肥腸。 8、加生抽，加點醬油，翻炒均勻，炒出香味。 9、加杭椒，同時加鹽，翻炒至杭椒斷生即可。