原創 春季美食推薦：洋芋茄子、醬香茶樹菇、泡椒炒香乾的做法
醬香茶樹菇
資料：茶樹菇500g猪五花肉約80g青椒紅椒各一個薑2片大蒜（獨蒜）半個豆瓣醬一勺醬油2／3小勺糖
做法：
1、茶樹菇洗淨處理好，瀝水控幹
2、薑切絲，蒜切片，青紅椒切條，五花肉薄片
3、炒鍋燒熱倒入少許油，燒五成熱放入五花肉煸至發黃，
4、煸好的五花肉拔一邊，放入薑蒜炒香。 放入茶樹菇翻炒3，5分鐘，放入大半勺豆瓣醬，翻炒均勻
5、中火燜幾分鐘，中途也翻一次。 茶樹菇炒下會出水，不用另外加水。 然後轉大火，加入青紅翻炒均勻
6、加入少許醬油上色，少許糖提鮮，翻勻關火
黃瓜溜猪肉
資料：猪肉250g黃瓜500g油適量薑半個豆瓣20g醬油5ml澱粉10g鹽適量味精適量
做法：
1、黃瓜去皮洗淨，滾刀切成條塊，
2、猪肉片成大片的薄片，加入豆瓣，薑絲，醬油，再加入濕澱粉（澱粉加少量水打濕）
3、用手抓勻肉片，使調料均勻的糊在肉片上，鍋裏加油燒燙，油可以適量多一點，倒入肉片大火溜半分鐘
4、再將肉片鏟起來放在一邊，鍋裏留下適量油，倒入黃瓜翻炒一分鐘左右
5、接著倒入肉片炒上幾大鏟，調上鹽，味精即可
農家香
資料：五花肉、青紅辣椒、薑、蒜、青蒜、醬油、黃酒、雞粉水澱粉
做法：
1. 五花肉切薄片，薑切絲，大蒜子拍碎，備好兩個雞蛋，青、紅辣椒切片，青蒜切小段
2. 鍋洗淨擦乾，油下鍋，將雞蛋先煎好撈出備用，煎蛋煎好，油留鍋，倒入五花肉，放入適量黃酒，大火翻炒
3. 五花肉炒至變色，放入大蒜子、薑絲、青蒜蒜白，淋入適量醬油，繼續大火翻炒
4. 五花肉微焦，放入青、紅辣椒炒勻，然後倒入備在一旁的雞蛋，放適量的鹽、雞粉調味，翻炒均勻。 辣椒八分熟時，放入青蒜蒜葉，淋入水澱粉勾芡一下，即可起鍋裝盤
萵筍炒肉
資料：萵筍、肉、鹽、油、薑片、料酒、醬油、幹辣椒；
做法
1. 萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。 萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。 醃好後沖洗乾淨，瀝幹水份待用；
2. 鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白；
3. 加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘；
4. 倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘；
鹵鴨舌
資料：鴨舌400克； 鵪鶉蛋10個； 薑小塊； 幹辣椒5個；
冰糖一塊； 鹵料包一個（裡面有八角，茴香，香葉，草果，白芷，陳皮等十幾種香料）； 高湯塊； 黃酒一杯； 生抽三勺； 醬油一勺；
做法
1鍋中加入水，薑片，黃酒燒開，放入鴨舌汆燙30秒，馬上撈起。 剪去鴨舌後面的軟骨部分。
2將鹵料包中食材跟冰糖，幹辣椒一同放入紗布包中。 鍋中放入適量水，薑片，高湯塊，接著將調料包放入煮20分鐘，直到水的顏色變深。 這時各種香料的味道已經完全融入鹵汁中。
3放入鴨舌，倒入黃酒，生抽和醬油，水開後小火慢慢鹵制30分鐘。 將鴨舌盛出後，剩下的鹵汁還可以鹵鵪鶉蛋，千萬別浪費了。
泡椒炒香乾
資料：香乾150克、五花肉80克、泡椒4個、蒜苗1條、大蒜兩瓣、白糖三分之一小匙、醬油一小匙、鹽適量
做法：
1、香乾切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗淨切段，大蒜去皮切片； 起油鍋，下入五花肉，炒至出油； 下入香乾、大蒜片，炒至香乾表面微微變黃；
2、下入泡椒、鹽、糖，翻炒兩分鐘，下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。
洋芋茄子
資料：洋芋1個茄子3根雞蛋1個豆瓣醬2滿勺輔料植物油1勺蔥花適量香菜適量
做法
1洋芋去皮洗淨，茄子洗淨，雞蛋、豆瓣醬、小葱備好。
2因為洋芋比茄子熟的慢，所以先蒸洋芋。 洋芋切塊，入蒸鍋，開大火蒸。
3蒸洋芋時準備雞蛋醬：小碗裏加2大勺醬、打入一個雞蛋，拌勻。
4再加入蔥花和植物油。
5拌勻。
6洋芋大約蒸10分鐘時加入茄子、雞蛋醬，再蒸10分鐘左右。
7蒸好的洋芋、茄子、雞蛋醬。
8茄子撕成條。
9洋芋塊再改小塊，擺在茄子上。
10放適量雞蛋醬。
11再撒點蔥花、香菜碎、辣椒圈。 開吃吧