原創 春季美食推薦：鮮菇炒肉片，凉拌苦瓜，西葫蘆炒肉片的做法
鮮菇炒肉片
資料：鮮香菇、味極鮮醬油、鹽、油、生薑、猪肉、生粉、雞精、青辣椒
做法：1、猪肉切片，用適量的鹽、油、生抽、醬油醃制10分鐘； 蘑菇切片、薑切片； 青辣椒洗淨切小塊；
2、熱鍋放油，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出來炒幹裝起來備用；
3、鍋留底油，把薑片爆香，倒入猪肉片，快速滑開至變色，加入蘑菇、青辣椒，繼續翻炒1分鐘，倒味極鮮醬油、鹽、雞精調味，生粉兌點水勾個薄芡翻炒均勻即可出鍋裝盤。
辣白菜燒排骨
資料：猪肋排270克； 辣白菜300克； 生薑； 大蒜； 蔥花； 澱粉兩小勺； 蚝油一小勺； 料酒2小勺； 生抽一小勺； 鹽適量；
做法
1、調料一：澱粉兩小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，鹽適量；
調料二：生薑，大蒜，蔥花各適量；
2、排骨放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗淨血水，瀝幹後放入碗中，加入調料一，拌勻後蓋上保鮮膜放入冰柜中冷藏兩個小時左右； 辣白菜切成片，生薑切絲，大蒜切粒；
3、起油鍋，用筷子將醃制好的排骨一塊塊地夾入鍋內（醃制後多餘的汁水不要），小火將排骨煎至兩面金黃； 倒入約500毫升的熱水，放入生薑與大蒜，蓋上鍋蓋，小火煮約15分鐘；
4、當排骨煮至湯汁基本收幹時，放入辣白菜，翻炒均勻後放入蔥花，炒勻即可出鍋。
青豆燒臘蹄
做法
1、先把臘猪蹄放高壓鍋裏壓熟，再倒出來剁成小塊。
2、把青豆放油鹽水鍋煮熟，撈出來控水，備用。
3、鍋加油燒熱，下小薑片、蒜片、青紅椒丁、幹青花椒等炒香，再摻入鮮湯並放入臘猪蹄、青豆，加鹽、味精、料酒和雞粉燒至猪蹄入味，起鍋裝盤成菜。
草菇炒山藥
資料：草菇300g、山藥300g、黑木耳100g、食鹽、葱、植物油、生粉
做法：
1、草菇清洗乾淨後對半切，黑木耳提前浸泡好，山藥在火上烤一下後沖洗乾淨再去皮手就不會癢，把山藥切片備用；
2、鍋中加入適量的食用油，加入上面所有的食材翻炒一下；
3、加入一大勺雞湯，煮開；
4、加入鹽調味，用生粉勾薄芡；
5、撒上蔥花，可以再淋上香油即可出鍋。 西葫蘆炒肉片
食材：西葫蘆一個、蕃茄一個、青椒2個、葱、薑、蒜少許、肉片、鹽、糖
做法：
1. 西葫蘆一切二，去皮，再一切二，切成厚約3毫米的片
2. 將蕃茄、青椒也都切好，肉片提前醃好
3. 鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放肉片、生薑末，滑熟後盛出
4. 鍋底留少許油，放蕃茄、葱、蒜，焙出香味出紅油
5. 放西葫蘆和青椒片，大火翻炒
6. 放鹽、糖、西葫蘆炒至斷生即可出鍋
凉拌苦瓜
食材：苦瓜一大根、幹紅辣椒一個、鹽少許、味精少許、沙拉油一大匙
做法：
1. 將苦瓜洗淨，竪着從中間切開，取出中間的籽，再切成小片
2. 用開水煮三分鐘，撈出過一遍凉水，控幹水份
3. 苦瓜中加入鹽、味精拌勻
4. 炒鍋中倒入沙拉油一大匙，油熱後放入紅辣椒炒熱立即關火
5. 待油凉一些後倒入拌好的苦瓜上，拌勻即可食用
松仁玉米
食材：冷凍玉米粒300克、松仁100克、香葱1根、青椒1根、紅椒2根、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、牛奶3湯匙
做法：
1. 將冷凍玉米粒從冰柜拿出，放在室溫解凍
2. 然後用清水沖淨後，瀝幹水分備用
3. 將青紅椒洗淨，斜切成片，香葱切碎
4. 鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香
5. 待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻
6. 鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，放入香葱炒香
7. 倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘
8. 再倒入牛奶攪勻，待牛奶快收幹湯汁時，放入松仁即可出鍋