原創 春季美食推薦：凉拌田七葉，尖椒豆干裡脊，茄汁燜牛肉的做法
拌金針菇
資料：金針菇，香油，鹽，雞精，醋，生抽，香菜
做法：
1. 金針菇切掉根部，洗淨，撕成一小撮一小撮的。
2. 水開後，焯熟水。
3. 將金針菇焯熟後，撈到盤子裏，備用。
4. 將鹽，雞精，醋，生抽，香油、香菜倒到金針菇裏。
5. 鍋裏油燒熱。
6. 將油稍微放下，澆到金針菇上拌勻即可。
藜麥雞胸豆腐丸
資料：雞胸1大塊約400g、豆腐200g、香菇六朵、小油菜3顆、藜麥130g、黑胡椒粉適量、蒜鹽適量、薑粉適量、料酒適量、雞蛋一個、Mrs.Dash烤雞調料適量、洋葱碎適量
做法：
1、香菇、藜麥洗淨，均提前泡發3小時；
2、雞胸肉去掉多餘的脂肪和筋膜，切碎，加入薑粉、蒜鹽、料酒、黑胡椒粉、雞蛋、洋葱碎、烤雞調料，順著一個方向攪打上勁；
3、小油菜洗淨，選取葉子部份切碎並把水擠淨，香菇切碎，豆腐捏碎，全部放入肉餡中攪拌均勻；
4、用手將肉餡團成均勻的丸子，裹上藜麥。 蒸鍋內放入適量的水燒開，把丸子放入蒸鍋，大火蒸20分鐘左右，出鍋，開吃。
尖椒豆干炒臘裡脊
資料：臘裡脊肉150克，青尖椒50克，豆腐乾3塊、蒜末、鮮湯、豆豉、沙拉油、醬油、料酒、鹽各適量
做法
1、臘裡脊肉用水泡1小時，上籠蒸熟，晾凉，切薄片。 青尖椒洗淨，斜刀改段。 油鍋燒至四成熱，放入豆腐乾炸至外皮硬，撈出，晾凉，切條。
2、鍋入沙拉油燒至六成熱，將青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐乾、臘裡脊片翻炒均勻，加入醬油、料酒、鹽調味。 淋鮮湯，旺火煸炒1分鐘，起鍋裝盤即可。
塔香玉米蝦仁炒蛋
資料：蝦仁200g，玉米粒200公克，雞蛋5顆，新鮮九層塔40g
調味料：鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少許
做法
1、鮮蝦洗淨後去須、頭和尖刺，再去腸泥備用。
2、雞蛋打散備用。
3、將新鮮九層塔葉洗淨； 切碎備用。
4、熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟後盛起。
5、鍋內加入1大匙油，再放入作法3爆香，最後放入作法1的鮮蝦及玉米粒快炒約2分鐘至熟。
6、作法5鍋內放入調味料及作法4的蛋一起快炒至勻即可
凉拌田七葉
做法
1. 香葱、蒜頭洗淨，切碎。
2. 田七葉洗淨。
3. 奶鍋煮水。
4. 水開後放田七葉入鍋煮30秒左右。
5. 撈起濾水。
6. 熱鍋，放入少量的油燒熱，再放入蒜蓉煸香。
7. 田七葉放入碗裏，把蒜蓉油淋在田七葉上，再加入少量的香油。
8. 放入鹽，拌勻。
9. 最後放入蔥花，拌勻即可。
回鍋牛肉
資料：牛肉250g，澱粉30g，麵粉20g，蛋1個，青椒半個，紅椒半個，鹽3g，胡椒粉1g，雞精3g，薑汁水15g，料酒10g，薑蒜5g，油適量
做法
1. 青椒、紅椒洗淨切塊，將牛肉剁成茸加點分，麵粉，少許鹽，胡椒粉，雞精，料酒，薑汁水，蛋青攪拌成茸擀成半釐米厚片切成長方形快
2. 鍋加油燒6-7成熱，將牛肉片下鍋炸至淺黃色撈出
3. 鍋下油燒熱，放薑蒜片、青椒、紅椒炒香後下木耳炒至斷生，下牛肉片炒勻，下料酒，鹽，胡椒粉，雞精調好味即可
茄汁燜牛肉
資料：牛肉250g、胡蘿蔔2根、洋芋1個、番茄醬4湯匙、鹽2g、黑胡椒粉2g
做法
1. 牛肉洗淨切2cm見方塊，胡蘿蔔和洋芋分別切滾刀塊；
2. 牛肉中放入鹽和黑胡椒粉；
3. 將牛肉抓勻，醃制15分鐘；
4. 在高壓鍋中放入牛肉；
5. 加入洋芋和胡蘿蔔；
6. 放入番茄醬後拌勻，大火加熱至高壓鍋活塞晃動，轉中小火繼續加熱5分鐘後熄火，燜10分鐘放氣後即可。