原創 金槍魚豆腐餅，紅燒黃骨魚，土匪猪肝的做法這幾道家常菜的做法
金槍魚豆腐餅
食材：老豆腐一塊、金槍魚罐頭一盒、洋葱半個、高麗菜葉兩大片、鹽少許、五香粉少許、雞蛋一個
製作過程：
1. 盒裝老豆腐取出並瀝幹水分，放在大碗裏用勺子碾碎，金槍魚罐頭打開，取出金槍魚並用手攥一下控幹水分，然後抓散放入大碗裏備用；
2. 洋葱切碎末，高麗菜葉取外面的兩大片即可，洗淨後切成小碎片備用；
3. 平底鍋加少量油，放入洋葱碎炒香，然後放入高麗菜碎略翻炒一下，加少許鹽，不用等變軟即可出鍋，一起倒入大碗中；
4. 大碗裏繼續加入一個雞蛋，放少許鹽和五香粉，一起拌勻；
5. 平底鍋預熱，抹一點油開中小火，取豆腐按成掌心大小的豆腐餅，放入平底鍋中，一個鍋可同時做四個左右豆腐餅，然後蓋上鍋蓋，中小火煎3分鐘左右，打開鍋蓋晃動一下平底鍋，轉小火再煎1分鐘左右，下麵固定後即可翻面，翻面再中小火煎3分鐘左右，兩面金黃就可以。
紅燒黃骨魚
資料：黃骨魚、豆干、料酒、鹽、五香粉、葱薑蒜、辣蒜
做法
1、豆干切稍大一點的方塊葱蒜切末，薑切絲，黃骨魚處理乾淨後斬塊，用料酒、鹽、五香粉淹20分鐘。
2、熱鍋下油下一半薑絲煸香，再倒入淹制好的黃骨魚，煎至兩面有點焦黃。
3、另起鍋熱油下葱、薑、蒜、辣蒜加少許鹽煸炒出香味。 把煎好的黃骨魚倒入一起煸炒3分鐘。
4、黃骨魚鏟到一邊加香幹放點鹽煎煎入味，黃骨魚、豆干加醬油一起翻炒均勻，倒半小碗料酒一起燜10分鐘。
5、起鍋前加雞精調味，出鍋裝盤。
土匪猪肝
資料：猪肝1塊. 韭黃1把、白醋1茶匙、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、澱粉1/2湯匙. 杭椒4個、小米椒4個. 薑1塊. 蒜3瓣、鹽適量、豆瓣醬1/2湯匙
做法
1. 猪肝冷水中浸泡1小時，泡去血水後備用
2. 浸泡後的猪肝去筋
3. 去筋後的猪肝斜刀切成三瓣
4. 斜刀切好的猪肝切成薄片
5. 切好的猪肝片倒少許白醋抓勻去腥
6. 將猪肝清水沖洗乾淨後，用廚房用紙擦乾淨水分
7. 擦乾的猪肝中倒入料酒、鹽、澱粉，攪拌均勻並醃制10分鐘
8. 韭黃切段備用
9. 杭椒、小米椒斜刀切段、薑切片、蒜切片備用
10. 鍋中熱油，倒入猪肝大火快速炒至猪肝變色盛出備用
11. 鍋中重新熱油，小火爆香薑蒜片後，倒入小米椒和杭椒翻炒片刻
12. 鍋中倒入猪肝，大火翻炒均勻
13. 接著倒入生抽、料酒、豆瓣醬，翻炒均勻
14. 鍋中倒入韭黃，大火翻炒片刻
15. 開吃啦！
老乾媽燒冬瓜
食材：冬瓜400克、老乾媽20克，植物油20克、鹽2克、香葱兩根、水澱粉30克、花椒粉3克、白糖2克、薑3克、生抽5克
做法：
1、把冬瓜去皮去籽切滾刀塊，香葱洗淨切末，薑切末；
2、熱鍋凉油，油熱8成下薑末翻炒出香味，加老乾媽翻炒出紅油香味；
3、加冬瓜翻炒均勻，加生抽翻炒均勻，加少許鹽翻炒均勻，加水；
4、加鍋蓋中小火燒15分鐘左右，中間翻動兩次，加花椒粉、白糖翻炒均勻；
5、加水澱粉翻炒均勻煮開，撒上香葱即可。