原創 辣爆肚絲、豉香洋芋小排骨、尖椒牛肉塊這幾道家常菜的做法
香乾小炒肉
資料：五花肉適量、杭椒8個、大葱適量、生抽1茶匙、郫縣豆瓣醬1茶匙、豆腐乾150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙
做法：
1、主要食材：豆腐乾、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
2、大葱切蔥花、大蒜切片、杭椒切斜段
3、五花肉切薄片、豆腐乾切小長片
4、鍋中放入兩茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
5、炒至五花肉變色肥肉部分吐油，放入切好是蔥花、蒜片和1茶匙豆瓣醬。
6、小火炒至葱蒜出香味，豆瓣醬出紅油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
7、加入適量白糖翻炒均勻
8、翻炒均勻後加入切好的豆腐乾翻炒1-2分鐘。
9、加如切好的杭椒段快速翻炒。
10、翻炒至杭椒斷生即可關火盛出
11、鹹香微辣很是下飯呢
尖椒牛肉塊
資料：牛肉，青椒，紅椒，洋葱，生薑，料酒，孔然粉，澱粉，耗油，辣椒粉。
做法：
1、牛肉洗乾淨切塊，青紅椒洗淨切圈，洋葱切小； 生薑去皮洗乾淨切片。
2、牛肉塊中加入料酒、鹽、孜然粉末、水澱粉、蚝油、攪拌均勻，醃制20分鐘待用。
3、熱鍋放油燒熱，放入牛肉塊翻炒至變色，盛出。
4、再熱鍋放入油加熱，放入洋葱碎和生薑片，辣椒圈炒出香味，把炒好的牛肉、辣椒粉放入翻炒均勻就可以開吃。
豉香洋芋小排骨
做法：
1. 紅椒摘選乾淨，洋芋去皮洗淨，小排骨用清水泡清血水後洗淨。
2. 豆豉倒入香油拌勻，青蒜洗淨後切段，準備生薑片。
3. 小排骨裏加入2湯匙料酒，一茶匙鹽和2湯匙生粉抓勻醃制半小時，紅椒切塊，洋芋切滾刀塊後漂洗乾淨待用。
4. 鍋內倒油，7分熱加入排骨，炸至顏色金紅撈起控油，再把洋芋倒入炸至用筷子能輕鬆的戳進去後撈起。
5. 鍋內留底油倒入豆豉，薑片爆香，把排骨先回鍋沿鍋邊烹入少許料酒，倒入洋芋煸炒均勻。
6. 倒入紅椒，嘗試味道後再加入生抽調味，再把青蒜加入磨入黑胡椒粒，加入少許白糖煸炒均勻後熄火出鍋。
辣爆肚絲
資料：新鮮猪肚、青辣椒、紅辣椒、薑、大蒜、食用油、料酒、生抽、鹽、麵粉、生粉、醬油、雞粉、花椒、燉肉包
做法：
1. 新鮮猪肚沖洗乾淨，放入麵粉揉洗，重複兩遍，放入鹽揉搓2遍，清洗乾淨，冷水入鍋，大火煮沸煮5分鐘，撈出沖洗乾淨，放入高壓鍋中，加入薑片、花椒、料酒、燉肉包壓15分鐘撈出切絲。
2. 青辣椒紅辣椒切塊，薑切絲、大蒜去皮切末。 鍋中倒入食用用燒至5成熱的時候，把薑和大蒜放進去爆香，倒入壓好的肚絲翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒紅辣椒同炒。
3. 加入鹽、生抽、醬油從鍋邊淋入少許的料酒，大火爆炒放入雞粉提鮮。 出鍋裝盤