原創 煮雞蛋時，熱水還是冷水下鍋？ 都不對，多加一步，蛋皮輕鬆脫落
導語：剝水煮蛋時，用這個方法的，一看就是行家！ 蛋殼輕鬆脫落。
前幾天看到一個貼子提問，大家早餐通常吃什麼呢？ 見大家在評論區留言最多的就是雞蛋了。 有說煎雞蛋的，也有說水煮蛋的。 我個人是比較喜歡吃水煮蛋或者茶葉蛋，因為早餐吃煎雞蛋稍許會有點油膩感。
早晨的時間是相當寶貴的，但是有時候剝個雞蛋都會花費好長時間。 水煮蛋煮好之後會發現剝皮的時候很不俐落，大家有沒有遇到過這種情況？ 剝皮時經常會出現蛋殼沾著一層薄薄的膜，連著蛋白脫落，然後雞蛋表面坑坑窪窪很不美觀，看著就不利索。
那麼問題來了，怎麼剝出俐落的雞蛋呢？ 是和煮雞蛋時所用的水的溫度有關還是和剝皮的技巧有關？ 今天就和大家分享一個快速剝水煮蛋的技巧，學會之後再也不用擔心剝出的雞蛋坑坑窪窪了，給全家人剝雞蛋都不是問題。
快速剝水煮蛋技巧
步驟一：準備好要煮的雞蛋清洗乾淨。
步驟二：鍋中加冷水後放入雞蛋，鍋中的水要沒過雞蛋，加入一小勺鹽，可以殺菌，還可以防止雞蛋開裂。
步驟三：準備一盆冷水，雞蛋煮熟後先冷卻一會兒接著放入準備好的冷水中浸泡5分鐘左右。
步驟四：接著倒去盆中的水，再找一個小號盆子扣上去用力搖晃裡邊的雞蛋，然後取下盆子之後就會發現雞蛋皮已經全部破裂，這時就可以輕鬆剝去雞蛋皮了，剝出的雞蛋完好無損，不會出現粘連蛋白的情况，輕輕鬆松就可以剝好全家人的雞蛋。
溫馨小貼士：
1、我們在煮雞蛋時，要清洗一下蛋皮，然後放入冷水中柱雞蛋時可以加入少許鹽，既可以殺菌也可以防止雞蛋開裂。 等到雞蛋煮熟後稍微等待雞蛋冷卻，然後把雞蛋放入冷水中浸泡，原理是雞蛋遇冷後回縮，在要換過程中更容易褪去蛋殼。
2、搖晃雞蛋時，選擇不銹鋼盆晃動更方便，不銹鋼盆有大小號，扣在一起剛剛好，而且不銹鋼的邊緣也方便拿捏，也可以通過晃動的聲音來辨別蛋殼的破裂程度，這樣經過晃動的雞蛋就更好蛻皮了。
好了，今天的分享就到這裡了，您平時喜歡吃水煮蛋嗎？ 吃水煮蛋時是如何快速剝皮的？ 歡迎評論區留言討論。
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