原創 美食推薦：雞蛋煎豆腐、幹鍋開背蝦、醬燜春筍的家常做法
雞蛋煎豆腐
資料：雞蛋1個、豆腐1盒、蔥花1根、橄欖油、鹽適量；
做法
1. 豆腐、雞蛋、小葱；
2. 豆腐切成長方形的片兒，雞蛋打散加一點點鹽，小葱切成蔥花；
3. 將豆腐片放入蛋液裏稍微醃制使其入味；
4. 平底鍋燒熱，少油，將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋裏，中小火；
5. 煎至兩面金黃，撒上一點蔥花即可，盛盤；
幹鍋開背蝦
資料：活蝦，洋芋，黃瓜，芫荽，幹辣椒，洋葱，生薑，大蒜，四川辣椒醬，醬油，糖，酒，辣花生，白芝麻和米糕
做法：
1、把蝦開背，並去除須等東西。 加入黃酒和少許鹽，把洋芋切成粗條，把黃瓜切成條，把香菜根根洗淨切成片，把辣椒清洗
2、鍋內倒入油熱，放入洋芋表面晾乾，放入油鍋煎至金魚撈出，控油； 油加熱後，放入蝦煎至蝦彎，蝦殼脆魚出油控制；
3、油在平底鍋中，放入葱、薑、蒜、幹辣椒，在四川辣醬中煸炒，並煸炒蝦仁、洋芋、黃瓜和米糕，拌入生醬油和食糖中調色、調味。
4、加入香辛料花生，撒上熟芝麻，加入香菜或者芹菜。
豉油雞
資料：雞1只（不要太大，2斤左右就好）； 薑片； 葱； 豉油； 白糖；
做法
1把葱段和薑片鋪滿鍋底，多放點薑葱不但更加美味，還可以防止糊底； 把雞整只放在薑葱的上面； 加入白糖； 淋上豉油； 蓋上鍋蓋，中火煮開，轉小火慢慢焗；
2中間翻面2~3次，讓整只雞可以上色均勻、入味； 從雞大腿中插入筷子，沒有血水出來就表示熟了，轉大火把醬汁收至濃稠； 出鍋後稍凉再斬件，可以直接把醬汁淋在上面，也可以用小碟裝好醬汁，然後蘸著吃。
醬燜春筍
資料：天目筍乾250克，葱150克，薑50克，高湯1千克，A料西瓜豆豉醬25克，柱侯醬10克，海鮮醬5克，B料（雞汁3克，雞粉、味精各5克，醬油25克），沙拉油、山胡椒油各20克。
做法：
1、將天目筍乾切成條，沖水，泡去鹽分為宜。
2、鍋上火，下入底油燒至五成熱，放入葱、薑爆香，下入A料略炒，加入高湯燒開，下B料調味，煮制5分鐘即可，再下入天目筍乾，改小火煲制25分鐘，然後用大火收汁，將收好汁的天目笋乾冷卻後，拌入山胡椒油，裝盤即可。