原創 春季家常菜：蒜香小龍蝦，蝦仁豆腐，白蘿蔔燉蝦，鮮蘑冬瓜蛋湯
中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化； 是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。 綿延上萬年（湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得"烹飪王國"的美譽。 在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史册的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。 下麵就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧！
蒜香小龍蝦
資料：小龍蝦1000克、食鹽2克、醋5毫升，葱白、薑、蒜各10克、白糖、料酒各適量
做法：
1. 薑、蒜、葱白切末，小龍蝦洗淨待用。
2. 鍋中放油燒熱，倒入葱、薑、蒜末爆香。
3. 倒入小龍蝦，蓋好鍋蓋煮2分鐘。
4. 揭蓋，放入少許醋、料酒、白糖、鹽拌勻。
5. 加入半碗水，燜煮5分鐘。
6. 起鍋前撒入蒜末增香
蝦仁豆腐
原料：豆腐500克，蝦仁100克，蛋清1個，葱絲、薑片、鹽、水澱粉、香油各適量。
做法：
1、將豆腐切成均勻的小方丁，放人開水中焯一下，然後撈出瀝幹。
2、將蝦仁處理乾淨，加入少許鹽、水澱粉、蛋清上漿。
3、將葱絲、薑片、水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。
4、炒鍋燒熱，倒入油，然後放人蝦炒熟，再放人豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的失汁，迅速翻炒均勻即可。
白蘿蔔燉蝦
資料：蝦、白蘿蔔、薑、葱、香菜、雞湯
做法：
1、蘿蔔去皮切絲，蝦去沙線蝦須，洗淨備用，薑葱和蒜切片。
2、鍋熱油，下少許葱薑蒜爆香，放入蝦。
3、一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭，讓更多的蝦油流出來。
4、等蝦顏色略變紅，下白蘿蔔絲，翻炒同時加生抽，鹽調味。
鮮蘑冬瓜蛋湯
主料：香菇200克、冬瓜500克、雞蛋1個
調料：鹽1茶匙、香油少許、葱1根
做法
1、鮮蘑洗淨、掰成小塊
2、冬瓜去皮、用刀削成小塊
3、鍋中水燒開，放入鮮蘑
4、三分鐘後放入冬瓜，水再次翻滾後，加少許鹽
5、打入一個雞蛋，用筷子迅速攪散成蛋花
6、加少許雞精、幾滴香油調味即可