原創 美食推薦:魔芋燒鴨,果香蜂蜜翅,香腸千葉豆腐,欖菜肉末四季豆
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2022-04-06 01:57:27

原標題:美食推薦:魔芋燒鴨,果香蜂蜜翅,香腸千葉豆腐,欖菜肉末四季豆

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中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化; 是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中,在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。 綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現),分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段,推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派,獲得"烹飪王國"的美譽。 在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念,儒家倫理道德觀念,還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下,創造出彪炳史册的中國烹飪技藝,形成博大精深的中國飲食文化。 下麵就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧!

魔芋燒鴨

食材:鴨肉,魔芋,青蒜苗,泡薑,泡蘿蔔,泡紅椒,花椒,大蒜,啤酒

做法:

1. 青蒜苗、泡辣椒、泡蘿蔔、泡薑分別切段; 蒜略拍; 魔芋切片,入沸水中焯燙2分鐘,撈出瀝幹。

2. 鴨肉洗淨,斬成塊。

3. 適量油燒熱,倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。

4. 取砂煲,倒入適量油燒熱,爆香花椒、泡椒、泡薑、泡蘿蔔、蒜,調入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5. 加醬油、冰糖,翻炒均勻。

6. 倒入啤酒沒過鴨肉,大火煮沸。

7. 下入處理好的魔芋,蓋鍋蓋,轉至小火燜燒1小時。

8. 待鴨肉軟透時調入鹽,大火收汁,撒入青蒜苗即可。

果香蜂蜜翅

資料:雞翅250克黑胡椒少許、橄欖油1小勺自製調味汁60ML

做法

1準備好食材

2調味醬製作方法:1湯勺蘋果汁、半個柳丁果泥、2勺醬油膏、少許生抽、1勺蜂蜜混合均勻備用

3雞翅洗淨加入黑胡椒與鹽巴醃制半小時

4煎鍋中加入1小勺橄欖油

5然後加入雞翅小火煎至兩面變色

6邊煎邊刷上調味汁,直至雞翅全熟

7完成

香腸千葉豆腐

食材:千葉豆腐、香腸、青辣椒、蒜、油鹽

做法:

1. 準備好原材料;

2. 燒熱鍋,放入適量的油,下入蒜片煸香;

3. 加入香腸翻炒;

4. 翻炒幾下後加入千葉豆腐片翻炒;

5. 加入青椒片翻炒;

6. 翻炒變色後加入鹽調味即可

欖菜肉末四季豆

資料:四季豆、猪肉、橄欖菜、蒜頭兩個、料酒、鹽、醬油、糖、小米椒(喜歡吃辣的可以加,不吃辣就不加);

做法:

1. 將四季豆洗乾淨切成粒(如圖指甲般大小),用鍋裝水燒開,將四季豆放入,焯水後馬上用冷水泡小會,焯水時間要比平時焯蘿蔔,洋芋等的時間長啊;

2. 猪肉剁成肉末,加入油鹽粉拌勻,蒜頭切碎; 燒開油鍋,爆香蒜頭,放入四季豆,翻炒片刻,加入鹽調至適合自己口味,起鍋;

3. 燒開油鍋,放入蒜蓉,加入肉末翻炒,加入料酒去腥,然後加入醬油,糖,很少的鹽小炒熟透,便可加入欖菜炒均勻;

4. 等到你聞到很香的肉與欖菜結合的味道的時候,便可放入炒好的四季豆,翻炒片刻起鍋;

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