原創 美食：蒜椒紅燒鯉魚，紅燒海螺，八寶醬燜蝦，天山雪蓮椰香湯圓
蒜椒紅燒鯉魚
食材：鯉魚500克。 葱段、薑粒、大蒜粒、甜椒粒、八角碎粒適量。 鹽、料酒、胡椒粉、鮮湯、生抽、醬油、白糖、蚝油、胡椒粉、陳醋和化猪油適量。
做法：
1、把鯉魚宰殺治淨，在魚身兩面剞刀後，納盆加鹽、料酒和胡椒粉醃漬10分鐘；
2、把醃過的魚在七成熱的油鍋裏炸熟，撈出待用；
3、鍋裏留底油，先放葱段、薑蒜粒、八角碎粒炒香，摻入鮮湯並放入炸過的鯉魚；
紅燒海螺
資料：海螺1500克、鹽糖適量、料酒胡椒粉適量、鮮抽醬油醬油醬油適量、醋澱粉適量、葱薑蒜辣椒適量
做法：
1、海螺洗淨，放淡鹽水吐沙1天
2、放開水焯一下，用牙籤挑出螺肉，用鹽抓幾下洗淨
3、葱，薑，蒜洗淨切碎，用鹽，糖，料酒，胡椒粉，鮮抽醬油，醬油醬油，醋，澱粉，水，混合成調味汁
4、鍋裏油熱，放薑，蒜辣椒爆香
八寶醬燜蝦
食材：大蝦400克，八珍八寶醬1勺，生抽2勺，料酒適量，鹽少許，老薑6片，油適量，香葱適量
做法
1、大蝦買回來後去剪去蝦槍蝦須，去掉蝦線後清洗乾淨。
2、鍋中倒入適量油，把清洗乾淨的蝦放入鍋中爆炒至呈金黃色後盛出。
3、鍋中留底油，爆香老薑後加入2勺生抽和1勺的八寶醬，炒勻。
4、再放入爆好的蝦，翻炒均勻。
5、加入適量的水，煮開後中火燜至湯汁差不多收幹，即可。
4、加入少許的水煮開後再加入爆好的大蝦，一起炒勻。
天山雪蓮椰香湯圓
資料
黑芝麻湯圓1包，雪蓮果2個，西米150克，紅棗8顆，椰汁750克，糖適量
做法
1. 西米稍用水洗淨，鍋內放入水約1500毫升、西米。
2. 大火燒開，快開的時候要用勺子攪拌西米，以防止粘鍋底，水開後轉小火攪拌2分鐘。
3. 關火，蓋上蓋子20分鐘，打開蓋子看到西米已經變成半透明狀了。
4. 再次開火煮開後，小火攪拌2分鐘，再加上蓋子，燜20分鐘； 打開蓋子，西米全透明就好了。
5. 煮好後的西米用有小孔的盆子放水籠頭清洗，洗到西米上沒有粘稠物為止。
6. 鍋內煮開一鍋水，再放入洗好的西米，再次煮開後用乾淨的篩子過篩後備用。
7. 雪蓮果洗淨去皮，切成小粒備用。
8. 鍋內放入適量的水，大火燒開，放入雪蓮果粒，煮2分鐘，取出瀝幹水份備用。
9. 椰汁加入糖加熱至糖溶化攪拌均勻。
10. 加入事先煮好的雪蓮果、西米，攪拌均勻即可。
11. 鍋放入適量的水，大火燒開，放入湯圓，煮熟後撈出放進雪蓮果椰香西米露裏，再加上紅棗，即可開吃啦。