原標題：家裡天天有雞蛋可以作出這樣快手美味，你卻還在路邊攤買早餐吃！ <！---->

都說早餐很重要，就因為如此我們天天煩惱早晨吃什麼？ 又因為時間比較匆忙，尤其對於上班族來說，早餐吃什麼就成了非常肉疼的一件事兒，要麼是隨手路邊攤買一手抓、雞蛋餅、包子…… 什麼的。 我只想說，忙的時候也別忘記享受生活，比如做一頓熱騰騰的早餐給自己以及給家人。

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『菠菜胡蘿蔔厚蛋燒』

—製作配方—

配料：普通麵粉30g雞蛋4個清水30ML胡蘿蔔3/1根菠菜2顆鹽1小勺

製作步驟

01、準備好所需食材

02、菠菜提前洗乾淨，浸泡5分鐘； 鍋內加入清水燒開，放入洗好的菠菜，水燒開後撈出瀝幹水分；

03、胡蘿蔔切成小顆粒，焯水的菠菜切碎；

04、鍋裏加入適量的沙拉油加熱，倒入胡蘿蔔丁翻炒至變色，盛出放凉；

05、普通麵粉放入碗裏，加入30ML的清水，拌至無顆粒狀態

06、磕入4個雞蛋、加入鹽，充分攪拌均勻；

07、攪拌好的蛋糊放入冷卻的胡蘿蔔丁、切碎的菠菜，拌均勻；

08、平底鍋不粘鍋刷一層薄薄的沙拉油，倒入3/2雞蛋液混合物，開小火蓋上，待表面還有少於的蛋液未凝固；

09、卷起3/1雞蛋餅，再倒入剩下的蛋液混合物，蓋上鍋蓋，直到表面蛋液混合物凝固8成熟之後；

10、全部卷起來，蓋上鍋蓋燜積分種直到全部熟透，出鍋即可；

11、出鍋後切成小段

成品展示

早餐搭配一碗粥、或是牛奶

都是不錯的選擇

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注意事項：

1、菠菜一點要焯水，尤其是家裡有孩子，一來可以去掉草酸，二來可以去農藥；

2、胡蘿蔔丁一定要下鍋炒至變軟，不然煎的時候煎不熟，也是保證營養的吸收；

3、煎餅時候蓋上鍋蓋可以保證煎至熟透；

4、可替換自己喜歡的蔬菜，或是夾上火腿片、芝士都是可以的。

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