原創 這菜很特別，愛吃的人見了邁不開步子，不愛的人聞到味道繞著走
上次出差到青島，朋友請吃飯，好不容易找到了一家南方菜館，一坐下就點了幾個經典菜，其中有一道特別的下酒，那就是辣椒炒肥腸。 話說以前和她經常在一塊吃飯，這孩子特別愛吃肥腸，有時候早餐都要來上一份肥腸面（要知道這可不是誰都喜歡吃的玩意），吃的老香啦。 不過那時候，我倆一出去，總要換著點肥腸，你一次，我一次，不然你想想，一個女孩上老上你們店裡一開口就是——"老闆，給我來一份肥腸！" 怎麼聽怎麼都覺得不淑女，尤其是不小心遇到了自己喜歡的男生，那多尷尬啊！ 不過那天吃飯，看到我朋友被辣得一把鼻涕一把淚的，心裡實在有點過意不去，本來肥腸是給她點的，可到了後來……當她看到我們吃得津津有味的時候，估計也不好意思說太辣。
有時候，我在想肥腸和臭豆腐應該有得一拼，愛吃的人看見都邁不動步子，不愛吃的人聞到氣味就退避三舍繞著走，對於這種這種食物，人們存在著很嚴重的兩極分化。 但它卻是男人們的最愛，雖然有股味道，可只要一做，每次一吃就會想喝上兩盅，一邊吃一邊喝。 尤其是和辣椒一起超過的肥腸，越嚼越爽，幾杯酒下肚，那叫一個舒服，過癮！ 我老公就是這樣的人，每次一吃就是一大盤，一喝就是好幾杯，每次用它下酒都能喝半醉。
【尖椒燒肥腸】
【食材】：肥腸半斤、尖椒2個、小米椒2個、大蒜2瓣、薑適量、蒜苗1棵、米酒半勺、辣椒醬1勺、醬油半勺、蚝油半勺、白糖少許、油適量。
【做法】：
第一步：處理配料：將尖椒、小米椒清洗乾淨切小段，大蒜去皮切片，薑切薑片，蒜苗洗淨切圈。 同時，也把買回來的肥腸清洗一下，切成滾刀狀。
第二步：鍋內倒入適量油燒熱，放入大蒜、薑片、小米椒、辣椒醬翻炒出香味，倒入肥腸，加入米酒翻炒均勻。
第三步：接著加入醬油、蚝油翻炒均勻至上色，倒入尖椒段翻炒至變色。
第四步：出鍋前加入蒜苗圈翻炒均勻，加入少許白糖炒勻後就可以出鍋了。
【婆婆叨叨】：
1、這次買的是外面鹵好的肥腸，所以肥腸本身就有味道，只需稍稍加工一下，就會變得更加鮮香好吃了。 做菜的時候，因為加了辣椒醬、蚝油，所以我沒有再加入鹽。
2、如果不能吃辣，可以換成不辣的辣椒。 因為肥腸本身味道有點重，所以建議加點蒜苗之類的食材，可以新增香味。
更多美味食譜，請關注：煮菜婆！ 喜歡煮菜婆的文章請點贊、收藏、評論、分享一下喲~如果你也是超級"小廚娘"，那就留言和大家一起分享交流吧！