原創美食：芹菜腐竹，鱈魚豇豆，肉末番茄杏鮑菇湯，蛤蜊肉炒白蘿蔔絲 _營養健康

admin

2022-04-07 06:18:21

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芹菜腐竹

資料

西芹2根，腐竹150克，植物油1勺，適量鹽，蔥花適量，耗油1勺，醬油2勺。

做法

1. 準備好全部食材，腐竹提前用冷水浸泡後切成小段，西芹摘洗乾淨後也切成小段備用；

2. 起鍋，倒入一勺植物油燒熱後加入蔥花炒香；

3. 倒入芹菜，大火翻炒；

4. 加入一勺蚝油；

5. 再加入適量清水，清炒1-2分鐘；

6. 把腐竹瀝水後倒入鍋內；

7. 加入醬油翻炒均勻；

8. 最後撒上少許海鹽、蔥花，輕輕炒勻，就可以裝盤上桌了。

鱈魚豇豆

做法

1、取鱈魚淨肉切成丁，粘上生粉後再入油鍋，滑熟了撈出

2、把豇豆切成丁，也入油鍋過油以後倒出

3、鍋留底油，先下橄欖菜炒香

4、再倒入鱈魚丁和四季豆丁

5、邊炒邊加鹽、胡椒粉等，炒勻即可裝盤

肉末番茄杏鮑菇湯

用料：番茄、新鮮杏鮑菇、青菜、肉末、鹽、雞精

做法：

1. 準備好所有需要的食材，杏鮑菇切粒

2. 鍋中放少許油，放入肉末炒至變色後放入杏鮑菇炒香，再放入番茄塊翻炒片刻

3. 加適量清水，燒開後，放入青菜攪散

4. 最後放少許鹽及雞精調味即可

蛤蜊肉炒白蘿蔔絲

資料：白蘿蔔300g，蛤蜊肉50g、油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，蚝油適量

做法：

1. 白蘿蔔去皮後切成細絲。

2. 蛤蜊肉解凍用適量清水浸泡至軟。

3. 鍋中熱油爆香蒜米後把瀝幹水分的蛤蜊肉倒入炒香。

4. 加入適量生抽。

5. 把白蘿蔔絲倒入翻炒。

6. 炒至白蘿蔔絲變軟後加入適量鹽。

7. 加適量雞精調味