原創 它是“天然青黴素”，隔三差五必吃，肺熱咳嗽都怕它，知道的人少
雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗稱。雞毛菜的做法很多樣，這個季節我比較喜歡蒜蓉凉拌，油綠軟嫩，營養豐富。雞毛菜可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮東加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。小白菜含維他命B1、維他命B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。大蒜不僅具有獨特的藥理活性，而且無過敏反應、無副作用、無毒性，已經成為重要的保健食品之一。它是"天然青黴素"，隔三差五必吃，肺熱咳嗽都怕它，知道的人少。營養師大喬都強烈推薦，下麵小編就將這做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
蒜香雞毛菜
配料：
雞毛菜200克、蒜4瓣、生抽2勺、精鹽1勺、花椒少許、葱1根、小米椒3個、醋1勺、芝麻少許
烹飪步驟：
1.雞毛菜洗淨以後用沸水輕輕燙煮一下。
2.過下冷水，瀝幹水分。
3.整齊的擺放到盤內。
4.蒜瓣剁碎，小米椒切小段，然後撒在雞毛菜上。
5.淋上生抽、醋，再撒上一點芝麻。
6.準備一個小鍋，加入一大勺的植物油，撒上少許花椒，再把小葱切段一併放進去，最後加上一點點鹽，炸出香味。
7.趁熱淋在蒜蓉跟小米椒的位置上，再把剩餘的一點葱末撒在表面點綴即可。
烹飪小貼士：
1、雞毛菜不易生食，一定要水煮一下，但是不易煮太久，以免損失營養。2、雞毛菜中所含的礦物質能够促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增强機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。3、根據醫書記載，雞毛菜有和中，利於大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。4、19世紀巴斯德明確的提出了大蒜素具有一定的抗菌活性後，許多學者對這方面的研究產生了興趣，由於大蒜素具有殺菌力强，抗菌譜廣的特性，囙此大蒜素也被稱為"植物性天然青黴素"。
大家還知道哪些雞毛菜的做法呢？
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