原創 一個人在家別總煮麵條，一菜一湯一主食，做法簡單營養豐富又美味
一個人在家別總煮麵條，一菜一湯一主食，做法簡單營養豐富又美味！ 最近，我們組織上來了一個年輕人，是從外地考到我們這兒的，離家遠，在外面租了房子，平時吃飯不是買著吃，就是叫外賣。 有時我在家做些吃的帶給她，所以她很喜歡我，有什麼事都會跟我說。 我們聊天的時候我就問過她，平時下了班怎麼吃飯，她說在外面吃煩了的時候，就一個人在家煮麵條吃，但也吃膩了，她知道我愛做美食，就問我一個人的時候怎麼吃。 正好週末的時候也是我一人在家，我自己做了一菜一湯一主食，把做法分享給她，她看了說這些做法既簡單，營養又豐富還美味，說她回家一定要試試。 做法也分享給您，您一人在家的時候可以把這些做做試試，真的非常好吃哦。
芹菜炒牛肉
準備資料：芹菜，熟牛肉，紅辣椒，葱，大蒜，花生油，生抽，鹽
準備資料：先把熟牛肉切成厚片，再切成粗條； 芹菜擇去根和葉子，洗乾淨後切成段； 紅辣椒去蒂去芯，洗乾淨切成長條，葱切蔥花，大蒜切成蒜片； 鍋中倒入油，倒入牛肉條翻炒至牛肉條表面乾癟； 倒入蔥花蒜片和紅辣椒絲翻炒出香味； 倒入芹菜翻炒至斷生； 倒入生抽翻炒均勻，再撒上鹽翻炒入味即可出鍋。 這樣一道美味又營養好吃的菜就做好了。
蔬菜蝦滑
準備資料：大蝦，胡蘿蔔，芹菜，雞蛋清，玉米澱粉，香油，鹽
準備資料：準備好大蝦，胡蘿蔔只用半根，先洗淨去頭去皮，芹菜擇去根葉切成段； 把胡蘿蔔切成片，再切成絲，芹菜切成小段，這個切得不用太精細，因為一會兒要放入料理機裏打； 鍋中燒開水，把芹菜段和胡蘿蔔絲倒入汆燙2分鐘； 大蝦去頭去殼，再把蝦線剔除，洗乾淨瀝幹水分； 把蝦仁、胡蘿蔔絲和芹菜一起倒入料理機中，打碎成泥； 把打好的蔬菜蝦仁泥倒入大碗中，加入鹽和香油，再打入一個雞蛋清順一個方向攪一會兒； 加入玉米澱粉也順一個方向攪勻； 用做丸子的工具做成丸子； 鍋中燒開水，把丸子一個個放入其中，煮至全部浮起丸子就做好了，吃時帶些湯水，在丸子上面再放一個芹菜葉裝潢一下。
山藥雪梨餅
材料準備：普通山藥，雪梨，雞蛋，麵粉，白糖
具體做法：沖洗乾淨山藥表面的泥沙，用刮刀把表皮刮掉，然後切成段放在蒸屜上蒸熟，取出來後放在大碗中，加入白糖，用勺子按壓成泥備用； 雪梨洗乾淨表皮並刮掉，把果肉切成小塊，核丟掉就可以了； 把雪梨塊放入料理機中，打入一個雞蛋，攪打成糊； 把打好的雪梨糊倒入裝山藥湯的大碗中，攪勻； 倒入麵粉攪成稀一些的麵粉糊，要注意一定要攪至沒有乾粉的狀態，如果用筷子不好攪，可以換成打電器更容易一些； 平底鍋預熱，用小勺舀著麵糊垂直倒入鍋中，麵糊會自然流動成為圓形，開小火烙，這裡用的平底鍋最好是不沾的，我用的是電餅鐺； 等小餅底部凝固，呈金黃色後，再翻面烙另一面至熟就可以了。