原創家常雞肉菜單之家庭版雞公煲做法，葷素都有，美味下飯，吃不够 _營養健康

admin

2022-04-11 04:44:45

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特殊時期，宅在家裡不給祖國添亂！我已經足足兩個月沒有出去再外面吃飯了！雖然外賣陸續恢復了，為了送餐小哥的健康著想，本著沒有買賣就沒有傷害的原則，拒絕點外賣！！可是，真的好懷念吃麻辣鮮香的雞公煲的日子啊！那麻辣鮮香的滋味，吃起來好過癮。最終還是沒低過饞蟲的誘惑，去市場買了雞腿，忍不住動手了！

用料：雞腿1只，洋芋一個，圓蔥一個，芹菜2顆，香菇6朵，青椒一個，紅椒一個，小米辣6個，香菜2顆，渝珍雞公煲調料一包，大葱一段，薑一塊，香葉2葉，花椒3克，食用油適量

雞公煲的做法：

準備好所有食材。

青菜和肉類分別處理。洋芋去皮切條，圓蔥青紅椒切塊，香菇去蒂切撕成小塊，芹菜去葉切段，香菜切段，葱切段，薑切片，小米辣切段。雞腿肉放在紅色的菜板上切塊。

鍋中多放一些油，油溫5成熱的時候放入洋芋條。

洋芋條炸至8成熟撈出瀝油。

再將雞塊放入油鍋中慢炸。

雞塊炸至5成熟撈出瀝油。

鍋中留底油，加入葱段薑片炒出香味，再加入香葉和花椒炒香，加入小米辣翻炒。

放入雞公煲調料適量，根據自己口味調節。不怕辣就可以多放一些。

底料炒香之後加入雞塊。

再加入香菇，翻炒均勻。

加入沒過雞塊的水，大火煮開小火收汁。慢燉20分鐘。

湯汁收的差不多的時候，加入炸好的洋芋條翻炒。

再加入芹菜、圓蔥，改為大火快速翻炒。

再加入青紅椒，快速翻炒幾下。撒上香菜，出鍋！

開動吧！

小貼士：最後加入蔬菜的時候，一定要大火快速翻炒出鍋！