原創 它是“百果之宗”，春天吃正合適，價格便宜，防治秋燥，敗火養顏
梨是一個口感清脆，汁水多，並且能清熱去燥，營養豐富的食物，所以梨也被稱之為"百果之宗"，很多人都喜歡吃，尤其是在春天正當季的時候十分受到大家的歡迎。 並且梨除開可以做水果鮮食外，還能做成各種好吃的甜品，比如老北京小吊梨，這是一個口感清脆，香甜無比的甜品。 梨雖說煮過了，但是吃起來更清甜好吃，同時有著酸甜口，因為有話梅、冰糖的加持，所以吃起來酸酸甜甜，十分好吃。
而且不僅梨能防治秋燥，敗火養顏，同時銀耳也是一個能美容的食材，也是一個常吃能讓皮膚更嫩滑細膩有彈性的。 所以它倆的組合還是很合適的，能用來做成甜品經常吃。 並且老北京小吊梨湯的做法也是超級簡單，只要簡單的煮一下就成。 那下麵就給大家詳細說說做法，大家不妨可以跟著一起動手做。
【老北京小吊梨湯】
我們只需要準備雪梨、話梅、枸杞、銀耳、冰糖。 雪梨要買果皮薄，沒有傷痕，果臍圓而深的，這種水分多，更加甜一些。 枸杞要買顏色深、暗一點，太過鮮豔並不是好品種，並且要飽滿。 銀耳要買黃色，大一點，乾燥的，反之就不要買。 在買完所有的食材之後就可以開始動手做湯了。
【詳細過程】
步驟1：取出20g的銀耳，然後提前半小時，將銀耳放入溫水中，並且將泡上半小時。 時間到了之後銀耳就會變成200g，這時就把銀耳撈出，並且開始清洗，先簡單清洗一次，並且將蒂剪掉。 然後將銀耳倒入用手或者剪刀撕成小朵，放在網中備用。
步驟2：開始清洗雪梨，拿出500g雪梨，將它們放在淡鹽水中清洗，洗乾淨之後，不放心的可以將用鹽再次搓洗一次雪梨的外表。 接著將雪梨清洗乾淨，不喜歡吃梨皮的可以將梨皮削掉，但是不能扔，要留著，然後將梨肉切成小塊，嫌麻煩的可以一起切了。
步驟3：準備一口鍋，清洗乾淨之後，在裡面倒入1L冷水，然後開火煮，煮到翻滾之後將梨皮、梨肉、銀耳、話梅以及冰糖倒入鍋中。 然後開始用工具攪拌，攪拌的目的是為了讓冰糖融化，接下來就繼續煮上10分鐘之後就撒上枸杞，然後再次煮上10分鐘，這時已經很濃稠了就可以關火出鍋了。