四月，寧可不吃肉也要吃它，鮮香下飯，促進腸蠕動，比吃肉好多了
大家好，我是瘦猴，關注瘦猴愛上肉，每天為大家分享各種家常美食做法供大家參攷。
四月已經悄悄的來了，這也說明春天真的是到了，夏天離我們也越來越近了。 這個季節，山裡各種時令美食也接踵而來，我們老家的香椿、春筍、薺菜等都早已成為了我們的盤中餐，如果你還沒吃過這些美味的可要抓緊了，錯過了今年就只有等明年了。
除了這些野菜，不得不跟大家介紹一種非常營養的時令蔬菜，而且只有春天吃才更好，它就是"韭菜"。 有句俗語："春食韭菜勝靈丹"，春天的韭菜性溫昇發，是春天補藥，享有"春菜第一美食"的美稱。 因為現在有大棚種植，韭菜一年四季都能買到，但是只有春天的韭菜才最嫩最鮮美。
韭菜含有豐富的纖維素和多種微量元素，可以促進腸道蠕動，减少膽固醇的吸收。 韭菜和香菜一樣，有人喜歡它的香味，有人卻討厭這種氣味，還好我家人都很愛吃韭菜，最近我家餐桌上韭菜炒雞蛋、韭菜餅、凉拌韭菜等跟韭菜相關的美食就沒斷過。 這段時間氣溫漸漸回暖，凉拌韭菜似乎更受歡迎，我家喜歡把韭菜和千張一起凉拌，這樣可以把韭菜的香味和千張的香味完美的結合在一起，吃起來會更香更下飯，簡直就是絕配。 四月，我家寧可不吃肉也要吃它，鮮香美味，回味無窮，促進腸蠕動，比吃肉好多了。 下麵就把這道"凉拌千張韭菜"的做法分享給大家，有喜歡的朋友可以一起學習一下。
凉拌千張韭菜
食材：千張1張、韭菜100克、香菜幾根、生抽1勺、辣椒油1勺、醋1勺、蒜末適量、鹽適量、白糖少許、熟白芝麻適量、白胡椒粉適量、香油少許。
做法：
1、千張清洗乾淨，切成細絲。
2、燒一鍋開水，把千張在開水裏煮2分鐘。
3、煮好後瀝幹水，放在一個大點的碗裏。
4、韭菜清洗乾淨切成小段。
5、韭菜也和千張一樣，在開水裏焯水之後撈出來瀝幹水分，和千張放在一起。
6、然後加入蒜末、香菜、白糖、白胡椒粉、食鹽、花椒油攪拌均勻。
7、如果喜歡吃辣的可以根據口味加點辣椒油，喜歡酸的話加點醋。
8、最後加入生抽、白芝麻和香油，攪拌均勻即可。
韭菜和千張的價格都很便宜，這樣一盤菜成本不到3塊錢，吃起來卻很下飯，又很營養，這個季節不吃更待何時呢？
瘦猴說
韭菜焯水的時間不要太長，不然吃起來就不脆了，影響口感。
我是瘦猴，如果您喜歡我的做法，別忘了點贊、收藏、和轉發吆，如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論區留言，歡迎關注瘦猴，每天都會給大家分享原創家常美食的做法以及烹飪小妙招。