原創 婆婆用20年的配方教你醃蘿蔔，清脆可口，入味下飯，吃一口就上癮
婆婆用20年的配方教你醃蘿蔔，清脆可口，入味下飯，吃一口就上癮
又到了醃鹹菜的時候，我們今天在家醃一點蘿蔔鹹菜，清脆可口又下飯，大家都知道吃蘿蔔對身體是有很大的好處的，蘿蔔中含有大量的水分，膳食纖維，維他命，等。 其中膳食纖維能够幫助加快腸道蠕動，對便秘有很好的改善效果，而維他命，能够起到美白嫩膚的作用，再加上蘿蔔的水分充足，經常吃蘿蔔皮膚水潤白皙。 除此之外常吃蘿蔔還可以促進消化吸收的好處。 現在趁著蘿蔔是正當季，大家要多吃點，炒著吃，燉著吃都很美味。 每到這個季節我們家都會把吃不完的蘿蔔醃制成鹹菜，清脆可口又下飯，美味又營養，是非常不錯的下飯菜。 醃制好的蘿蔔鹹菜只要是端上桌，就能吃光，比大魚大肉都受歡迎。 非常的好吃，清脆又入味。 這麼清脆入味的蘿蔔很多人都不會做，我家一直都是婆婆在做，此做法是婆婆用了20年的配方，簡單實用，脆嫩爽口，讓人吃一口就念念不忘。 我們家每年都會醃制蘿蔔鹹菜，因為家中有一個愛吃小菜的老公，每次醃制出來不只是老公喜歡吃，家中的其他人員吃的也很過癮。 好吃又清淡，成了我們大家最愛吃的菜。 做法很簡單，感興趣的朋友抓緊學一下吧！ 醃制好之後放在冰柜慢慢吃半月都不壞。 接下來把做法帶給大家。 婆婆用20年的配方教你醃蘿蔔，清脆可口，入味下飯，吃一口就念念不忘。 【準備食材】：蘿蔔，食鹽，米醋，白糖，幹辣椒，醬油，等。
【具體做法】
1、首先準備兩個綠蘿蔔，洗淨之後去掉頭和尾，切成稍微厚一些的薄片，再切成寬條。 2、把切好的蘿蔔條放入盆中，撒入2小勺食用鹽，用手抓拌均勻，醃制4小時以上。 時間到以後看一下，裡面出了很多水，把多餘的水分倒掉。 在盆中準備一大塊紗布，把蘿蔔條放進裡面，用手巷子口抓緊，用力擠出裡面多餘的水分，再把擠過水分的蘿蔔條分攤開以後晾3個小時左右，晾乾表面的水分，備用。 3、熬料汁，在無油無水的鍋中加入適量的醬油你，醬油的量不需要太多，沒過蘿蔔條就可以，加入半勺米醋，兩勺白糖，再放點幹辣椒，開中小火，把醬油煮開以後放凉備用。 4、把晾好的蘿蔔條放到一個合適的容器裡面，倒入熬好的醬汁，用勺子壓一壓，或者攪拌一下，讓食材都蘸到醬油，然後蓋上蓋子密封好放到冰柜裏冷藏兩天就可以了。 這樣醃制蘿蔔條，清脆好吃又下飯，做法簡單實用，上桌比大魚大肉受歡迎。 大家看完之後是不是有想做的衝動，如果您想吃清脆可口的蘿蔔條，就按照這個方法做吧，真的很好吃。